穿越過來半個月，每天都是吃煮菜，各種食材都是煮，要不然換個口味就是烤，但烤山藥肯定不下飯。
其實醋溜山藥很不錯，可惜現在沒醋！
醋啊醋啊！怎么才能弄到醋。
陳旭絞盡腦汁的想，最后眼睛突然盯在旁邊小院子中央那顆亭亭如蓋的杏樹，在陽光下隨風搖擺的枝葉中，一顆顆青綠色的杏子跟著輕輕晃動，瞬間就感覺到嘴巴一股酸口水冒出來。
杏子雖然也算是一種水果，但卻不太招人喜愛，因為這玩意兒太酸了，特別是沒有嫁接改良過的杏子，完全沒法吃，除非完全成熟，否則一口下去，牙都能夠酸倒。
陳旭記得小時候村里也有一棵，每次吃完后牙連饅頭都咬不動，因此長大之后再也碰過這種水果，即便是在街上碰到賣的，也是流著酸口水看幾眼之后放棄。
不知道青杏炒山藥是一種什么級別的菜肴，會不會達到或者超過后世大學食堂的西紅柿炒月餅那種高度。
看著陳旭用一根竹竿兒站在杏樹下搗來搗去，鴿子蛋大小的青杏撲撲啦啦掉下來，牛大石忍不住說：“旭哥兒，杏子還沒熟，你搗下來干啥！”
“一會兒就知道了！”陳旭丟下竹竿兒從地上撿起七八個大的，拿出一個在身上胡亂擦了一下啃了一口。
“呸~”陳旭呲牙咧嘴的吐了出來，太酸了，不過心里卻很激動，至少夠酸，最主要的是這種酸很純正也非常原生態，沒有絲毫的污染。
把幾顆青杏洗干凈，用匕首將果核挖出來，然后放到一個陶碗中搗成綠色的稀泥。
一根山藥也洗干凈刮皮切片備用。
家里沒有鐵鍋，只能拿出來一個飯盆大小的陶盆，洗干凈后放在火爐上燒起來。
等陶盆溫度很高之后放入一勺豬油，然后放入切碎的野蒜頭用一根竹片慢慢翻炒，等蒜香味散發出來之后把山藥片倒進去。
其實醋溜山藥這道菜做法很簡單，因為是炒菜，所以要求油鍋的溫度比較高，但陶盆卻不行，因為導熱慢，所以山藥一下去，溫度瞬間降低，陳旭感覺炒菜一下變成了燙菜。
陳旭也沒辦法，只能用竹片不斷的翻炒著山藥，慢慢的隨著油溫上來，山藥也慢慢被炒熟，幾分鐘后，放入綠色的杏泥翻炒幾下之后再放鹽巴，起鍋。
看著一碗炒成了綠面漿糊的山藥，陳旭哭笑不得。
“旭哥兒我來嘗嘗！”站在旁邊的牛大石聞著味道已經忍不住了，直接用手抓起一片放進嘴里。
“哇，好吃好吃！原來杏子燴山藥這么好吃！又脆又酸好開胃。”牛大石忍不住眼睛一瞪激動的哇哇怪叫。