負責維持流程的裁判員宣布食戟需要遵守的規則。
“本次食戟的主要食材就是豆腐！在規定的時間內，雙方需要用豆腐做一道料理，并由三位審判員進行評定，最終得到認可最多的就算獲得食戟的勝利。雙方的賭注分別是......”
等到裁判員好不容易將所有的規則宣布完畢。
久我照紀不耐煩地立刻開始了自己的料理。
不出江夏所預料的，久我照紀果然準備做他拿手的那道麻婆豆腐！
搬了把凳子，江夏直接坐到了久我照紀的料理臺前。
他的料理，并不需要花費太多時間，因此，有很多空閑時間，可以來觀摩一下久我照紀的料理水平。
麻婆豆腐，是川菜中的一道傳統名菜。
此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
而且，在櫻花國非常受歡迎。
知名電視節目《孤獨的美食家》中，主角五郎就最少有兩次進去過川菜料理店，品嘗麻婆豆腐。
說到麻婆豆腐，自然就要說一下這道菜背后的故事。
為大眾所知曉的版本是。
清末同治年間，有個叫陳麻婆的寡婦，在成都碼頭，開了個小館子。
這家店接待的都是拉船的船夫和木工，勞作繁忙，沒有太多時間好好吃飯。
因此陳麻婆就用豆腐和牛肉碎末，研究出來了這道又下飯又補充體力的麻婆豆腐。
但，其實這個故事，還有比較少有人知道的更詳細的版本。
陳麻婆本名陳巧巧。
十七歲那年，嫁給順記木材行四掌柜陳志灝。
新婚以后，小倆口恩愛異常，正因如此，大嫂二嫂在嫉妒中，就有意無意的散播些讒言蜚語。
時間長了，原來對她頗為疼愛的婆婆，也慢慢的由冷落而加以責罵了。
后來，四掌柜陳志灝在一次意外中丟了性命。
從此之后陳巧巧的生活更加悲慘。
無奈之下，她只能獨自出來開店維持生計。
在那個封建年代，陳巧巧的行為，嚴格來說，就是不守婦道的可恥行為。
她的后半生，充滿了來自婆家的壓迫和愚昧大眾的指責。
在傳統廚師老前輩的口中，這道麻婆豆腐，之所以百味混雜，是代表了麻婆這一輩子嘗盡了生活百味。
而其中麻辣味道突出，是表示她被生活的摧殘下，麻木的內心。
所以這道菜，就是那個時代下，一個悲慘女人命運的縮影。
江夏前世雖然是湘菜廚師，但也學過一段時間別的菜系。
他曾經問過教自己川菜料理的老前輩，這個故事是真的嗎。
老前輩這么回答的。
“你傻啊，當然是瞎編的，你不說個故事，怎么忽悠那些有錢人付錢，你以為他們真的來吃味道的，他們懂個屁，花錢聽故事罷了！”
老前輩一番話，說的江夏茅塞頓開，什么叫作人生閱歷，這就是人生閱歷！
只能說，在前世，廚子因為社會大環境，而被迫改變了這個職業本來的樣子。
刻意用華麗的故事忽悠食客，從而忽視了作為核心的味道。
那些米其林三星，真的有路邊大排檔好吃？恐怕只是付了錢的群眾追求的心理安慰而已！
這一輩子，料理，總算是用味道來分高下了，這是對于料理人而言，最好的世界！