酒肆并不大，金三省掃了一眼，見空無一人，不知怎地，心中覺得一松。楊掌柜慌忙丟下算盤和賬本，呵呵笑著迎上前，見是金三省，嚇了一跳，一迭聲招呼道：“原來是金仙師，快請快請，好久不見，正惦記著呢！這不，剛開了一缸好酒，嚇，那個香……”
他殷勤地將金三省迎入內，親自奉上一壺溫酒，一碟醋漬百葉，一碟涼拌豆芽。金三省頗有借酒澆愁的意思，一個人喝悶酒，無移時工夫便將酒菜一掃而空。
楊掌柜有眼‘色’，猜到他不想旁人打擾，悄悄把‘門’板‘插’上，掛出“暫不迎客”的木牌，躡手躡腳來到后廚，讓田蕉趕緊做幾個拿手菜，又樂顛顛地親自溫酒。
田蕉心中一動，壓低聲音問道：“莫非有仙師來了？”
楊掌柜使勁點頭，“就是上次指點我的金仙師。”
田蕉心中有數，這是最好的機會，如能跟金仙師順利搭上線，對楊、田二家今后的助力不可限量。她沒有匆忙動手，忖度了片刻，定定心心洗凈雙手，做了一味白水豆腐，一味蒸臘‘肉’。
臘‘肉’是她親手腌制的，用的是驢‘肉’，剩下也不多了。豆腐是一早新做的，顫顫巍巍，老嫩恰到好處，只用鹽水調味，獨具風味。
金三省低頭想心事，沒什么心情寒暄，楊掌柜端上豆腐和臘‘肉’，知趣地退到后廚，不去打擾他。
臘‘肉’倒還罷了，那一味豆腐卻是不同尋常，沒有一點豆腥味，滋味淡雅悠長，難以用語言形容。
conad3();金三省觸動心事，一下子想起了遙遠的往事，那一年，他奉師命下山剿滅一頭妖物，歸途中路過潼麓鎮，一時心動，到鎮里尋了個飯堂，一壺酒，幾碟菜，悠閑地消磨了幾個時辰。
隔了很多年，酒菜的滋味大都忘懷了，唯有一味白水豆腐，記憶猶新。
他舉箸又夾了一塊豆腐，慢慢放進口中，心想，這究竟是誰的記憶？
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