李楓笑說道，這道菜有一千多年的歷史了，曾經南方流行過，現如今倒是少有人做了。李楓笑說道。“今天能吃到絕對是運氣。”
“什么菜啊，說的這么牛逼。”
“是啊，現在這世道有錢還有吃不到菜。”
李楓笑了。“那我給大家說說，這道菜，這道菜名叫牛頭褒。”
“牛頭啊，這玩意還能算名菜？”
“大家先別急嘛。”
李楓接著說道。“這牛頭可不是平常牛頭，要用皮光肉嫩的小牛頭，在火上燒掉牛毛，再用開水燙洗一遍，把牛毛全部清洗干凈。”
“小牛？”
“這可不多見啊。”
李楓笑說道。“材料是一方面，還有配料，制作牛頭要用酒煮，配料極多，蔥姜等把牛頭煮熟了，切成巴掌大的肉塊，這一步可是考驗刀工的，片數一般都有定數。”
“這沒什么啊，除了牛頭要用小牛。”
“這可沒完呢。”
李楓笑說道。“接下來才是重點。”
“牛肉片下之后，用酥油，花椒，酸橘等，十多種調料調好味道，一起塞進瓶甕里，這個瓶甕可是有講究的。”李楓說道。“必須用上等的陶甕。”
“我去，這倒是有點厲害了。”
李楓笑說道。“說到這里，這道菜不過是剛剛開始呢。”
“我去，真的假的，光是聽楓子你說，這已經夠復雜的，還有啊？”
“牛逼，這果然是壓軸大菜啊。”
“楓子，快說說，接下來還有怎么搞？”
李楓笑說道。“接下來，瓶甕用泥封住，放入灶火中，南方倒是可以放進火塘里，用微火慢慢加油烘出風味來。”
“烘烤時間，長著十多個小時，少著三兩個小時。”
李楓笑說道。“老板，家里一早就上了灶火了吧？”
老板娘挺驚訝。“小老板，你咋知道的？”
“我這人鼻子比較靈，聞著味道過來的。”
李楓笑說道。“蔡曉，玲玲，一會你們可要好好嘗嘗，這可是難得遇到啊，算是緣分啊。”
“我去，一個菜還有這么多說頭啊。”
“這貨還真是吃貨啊。”蹲守的探險隊隊員，吃著面條，直流口水啊，被李楓說的。“尼瑪，等老子有錢也搞個嘗嘗。”
不少人恨得牙癢癢，李楓和蔡曉，玲玲，卻正吃著牛頭褒，這道千多年前唐朝流傳下的一道名菜，要知道，這才在唐朝都不好吃到的。
“真好吃。”
“甚至不清楚完全不會覺著是牛肉，這味道好奇特。”蔡曉吃了一片，驚嘆，果然是風味獨特啊，真是吃了又想吃啊。
“老板好手藝啊。”
李楓對著出來廚師老板稱贊道。
“幾位老板喜歡就好。”
“喜歡，超級喜歡。”玲玲比劃大拇指。
“老板，我見著你這邊還有鹵牛肉？”
李楓說著掏出一疊票子。“這里牛肉我全包了。”
“啊？”
“對了，還有鮮牛肉？”
李楓瞅了一眼，這邊牛羊肉都是鹵制過的。
“鮮牛肉，要去街頭看看。”老板說道。
“那就勞煩一下老板幫忙看一下，如果有麻煩老板幫著買一些。”說著抽了一千來塊錢遞給老板。
“不用，不用，我幫你打個招呼，如果有的話，讓人給你送過來，倒是你當面結賬。”老板擺擺手，告訴媳婦一聲，自己就出去了。