“這里湯底不錯，曹教授還要不要來點其他的涮菜？”
“不要了，其他的菜與這個湯底不是特別相配，就吃羊肉喝點湯挺好的。雖然菜品單調，但是湯底夠好就可以了。”
“主要啊，還是我在魔都待得時間太長了，一下子去吃其他的常市菜，辣的受不住。”曹孟達東一句西一句地說著。
“只是啊，湘菜離了辣，靈魂就沒了。所以這蘸料還得加上。”
陳炳立刻夸了一句：“還是曹教授你對吃的東西有研究，我上次去魔都開會，還覺得上海菜有點吃不慣呢，六成菜品半分糖，在吃菜的時候，甜味我就受不了。還是得這粗的辣味夠勁兒。”
“曹教授，這回回來后，您要是吃不太習慣，我倒是還知道幾家浙系菜還行。這里的魔都菜系也有幾家，但是有人吃過都說不太好。就不推薦你去踩雷了。”
正說著的功夫，鍋底被老板端來了，陪著的是一個服務員，裝著滿滿的一大盆羊肉，咕嚕咕嚕地就直接倒進鍋里去。
帶皮的羊肉，之前就燙過，切成小片，湯底的味道夠厚羊肉就夠入味，湯底本就是開的，煮上個兩分鐘就能吃。
水滾了之后，舀起兩瓢湯暖胃正好合適。
而且也不知道老板是加了什么秘料，這湯底燙手不燙嘴，舀到碗里就能直接喝的。
曹孟達吹了一口氣，把飄起的白氣吹散之后抿了一口，就頻頻點頭起來：“還是這一口老味道，很不錯。”
陳炳和陸成都沒接話，只是慢慢地把湯喝了好幾口。
湯底翻滾，偶爾帶出羊肉也在滾水里升騰落下，非常饞人。
陳炳這時候才道：“曹教授，非常感謝你從魔都遠道而來啊，可惜現在沒茶沒酒，我就以這湯作酒，敬你一個好吧？”
曹孟達笑嘻嘻地說：“這個好，就這個好。”
三個人各自干了一碗之后，曹孟達又舀了一瓢湯到蘸料里面，其實蘸料也沒什么稀奇的，就只有腐乳、香菜和蔥花。喜歡吃辣的陸成和陳炳則是添了幾粒小米椒，其他的佐料就不必再加。
陳炳和曹孟達就各自點起煙等了起來，陸成眼睜睜地看著羊肉發饞。
陳炳說：“曹教授，您平時在魔都，做運動醫學的哪一塊比較多一點啊？”
運動醫學分有好多塊，多以關節分類。膝關節、踝關節、髖關節、肩關節和肘關節以及腕關節。
術業有專攻，其實不是特別專業的運動醫學醫生，都搞不太清楚里面的分類，一個人啊，其實能夠把其中一兩個關節做到極致，就已經非常不錯了。
專業肯定是會越分越細，越來越精通。
曹孟達就笑著回道：“主要還是搞肩關節和膝關節，髖關節都少有涉及。至于踝關節，到我們那里都歸到了足踝里面去，陳主任莫不是還在科室里開展這些小關節鏡？”
小關節鏡的手術量其實相對較少，若是陳炳還能在科室里開展這些小關節鏡，那就證明陳炳這個人可以啊。
這么少的手術量，還就有膽子開展起來，這就是功底夠硬，撐得起來。
陳炳立刻明白了曹孟達的意思，回道：“讓曹教授見笑了，偶爾會玩一兩臺，我們這里只是地級市，一般的病人都不太重視，不愿意做這樣的手術，根本撐不起來。”
“髖關節鏡都很少遇到，更別說是踝關節鏡與肘關節鏡了。”