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              第二百七十一章 嘗試(2 / 4)

              “你想吃什么,我去給你做。”高典說到。

              “沒有就算了,那你吃過了?”魏巧依問。

              “還沒有吃。”高典說到。

              “那你打算吃什么?”魏巧依問到,頓了頓,她說:“要不我們去外面吃吧,我請客。”

              高典搖頭道:“不了,我有吃的。”

              “吃什么?”魏巧依問。

              “我待會不是要練習嘛,練習的那些面點我就當晚飯吃了,不能浪費。”高典說到。

              魏巧依聞言,沉吟道:“這樣......要不我和你一起吃好了,我一個人不太想在外面吃。”

              高典聞言笑到:“你確定要吃?我練習的面點可是很難吃的。”

              魏巧依翻了個白眼道:“你這是小瞧我,我練習的時候,也沒有少吃。”

              “那好吧,不好吃可不能怪我。”高典笑著說。

              “放心,不會怪你。”魏巧依笑到。

              “對了,你打算練習什么?”

              高典說到:“白玉翡翠餃子。”

              魏巧依聞言,驚訝道:“你打算練習這個?”

              “對啊,我食材都已經準備好了。”高典說。

              “那我看看你理解到了什么程度。”魏巧依笑到。

              高典也樂意魏巧依在這里,這樣他在練習的時候有什么不懂的,就可以直接問魏巧依了。

              白玉翡翠餃子的食材復雜且昂貴,說實話,對于現在的高典來說,練習次數太多的話,他承擔不了。所以,每次練習的機會都是彌足珍貴的,高典總共也沒有準備太多的量。

              “對了,今天中午的時候有沒有穿著比較貴氣的人來你這吃飯?”魏巧依問到。

              “有兩個,怎么了?”高典問到。

              “沒什么,來了就行。”魏巧依笑到。

              高典忽然靈光一閃,問:“這兩人是你介紹過來的?”

              “也不算吧,主要是你今天中午端過來的那碗面引起了她們的好奇。”魏巧依笑到。

              “怎么好?看來我得每天給你送吃的過來,幫我吸引更多的顧客。”高典笑著說。

              “好啊,這樣我就可以每天都有免費的午餐吃。”魏巧依笑到。

              高典笑了聲,走進廚房練習,留下魏巧依在外面,她沒有跟著進去,坐在外面看劇。

              白玉翡翠餃子比較麻煩,光是處理內陷的食材,就得費很大的勁兒。

              他沒有著急處理餡兒的食材,先將面團和出來。

              面粉不用水和面,而是用鮮榨的蔬菜汁,新鮮翠綠,加入面粉里面,頓時潔白的面粉變成了翠綠色。

              揉好之后,高典放在一旁醒發,接下來制作糯米面團。

              這個制作方法,和冰皮的制作方法大差不差,用熱水將糯米粉燙熟,一邊燙要一邊攪拌,直到沒有顆粒狀,最后揉的時候,手上最好沾一些油,這樣不沾手。

              用沸水燙熟之后的糯米粉,才具有一定的延展性,不然使用冷水的話,基本上沒有延展性。

              蔬菜面團還沒有醒發完,這個時候,需要將內陷的食材處理。

              八種食材,每種配比的量都是很嚴格的,因為這八種食材各具風味,有著自己的獨特風味,若是胡亂一通放,出現的結果就是互相影響味道,反而不好吃。

              而按照不同的比例,八種食材的風味互相提升,產生出更好的滋味。

              高典發現,白玉翡翠餃子的內餡和他之前學習的復合型湯底有著相似之處。

              都是幾種食材放在一起烹飪,多種食材的風味,最后能夠形成一種獨特,更加美妙的風味。

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