“釀豆莛屬于魯菜菜系。”
“明清時期大量齊魯廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升華，所以，很多宮廷菜都是魯菜。”
“釀豆莛就是其中之一。”
“這道菜非常的折騰，當時皇室還為此專門成立了衙門，就叫做豆莛局，因為豆莛比豆芽聽上去要好聽一些，也高雅一些。”
孟海笑著說道。
網友們還在議論這道菜。
大家都想知道，一道宮廷豆芽菜，能有多復雜。
“釀豆莛最難的就是釀這一步，說難也難，說簡單也簡單，就是先用細簽從豆芽的中間穿過，讓豆芽中間變成空的。”
“然后，再想辦法吧火腿絲釀進豆芽里。”
“火腿絲要很細才行，而且火腿提前要裹上蜜蒸熟，會有獨特的香味。”
孟海取出火腿和一些松茸，解釋道。
聽到孟海的話，網友們頓時目瞪口呆。
將火腿塞進豆芽里？
這是什么鬼才想到的做法？
這東西能夠實現？
【臥槽！這太夸張了吧，豆芽那么脆，一戳就破了。】
【園長在開玩笑吧！】
【看園長表演。】
【我去，宮廷菜都這么變態的嗎？把火腿腸塞到豆芽里？】
孟海專心致志的用細簽一根一根戳豆芽，將豆芽戳好。
這一步還算比較簡單，真正的關鍵，是后面。
“豆芽已經準備好，接下來就是切火腿絲。”
“這個火腿絲，一定要細，切出來和頭發差不多。”
孟海拿起刀，輕聲道。
聽到他的話，網友們都是一臉懵逼。
把火腿切的比頭發還細？
這是人能做到的嗎？
大家正懵逼期間，孟海已經手起刀落，切下了一根細細火腿絲。
網友們起初沒有看到火腿絲，以為孟海切了個寂寞。
等無人機鏡頭不斷放大，大家才看到，盤子里安安靜靜躺著一根頭發般的肉絲，要不是無人機鏡頭高清，幾乎都看不到火腿絲。
【臥槽！】
而后，彈幕一片C語言漫過。
網友們對孟海已經很佩服了，現在更是佩服的五體投地。
【園長還是人嗎？】
【我覺得不是！】
【牛逼的有點兒過了吧。】
【這刀功是人能練出來的？】
【都說了是宮廷菜，只有御廚才能做到這一步。】
【園長，想吃你做的菜要花多少錢？】
【園長，別開動物園了，開餐館吧，生意肯定火爆！】
彈幕直接炸了。
只見視頻中，孟海的刀功爐火純青，一刀一刀切下去，沒多久，盤子里的火腿絲便越來越多。
一根火腿絲看不太明顯，但是一盤火腿絲就明顯很多。
網友們看得越來越清楚，盤子中每一根火腿絲都粗細均勻，像是頭發一般。
這刀功，神了！
與此同時，大額打賞不斷。
就在這個時候，一則大額打賞吸引了網友們的注意。
「廚師劉和」贈送給主播宇宙飛船*10:【孟園長，請問能和你學習釀豆莛的做法嗎？】
很多網友并不知道廚師劉和是誰，但是有不少喜歡看美食主播的，卻是一臉懵逼。
【臥槽！魯菜協會會長劉和？他也來了？】
【我點進資料看了，是劉和沒錯，劉大師傅偶爾會直播分享魯菜極品菜系，我還挺喜歡看。】
【劉大師傅是真正的大佬啊，據說是國宴的主廚。】
【其實從晚清開始，很多魯菜都是宮廷菜。】
【我去，劉和跑來和園長學做菜？這什么夢幻聯動。】