這個時候，南易突然想起來，他師傅以前曾給他說過，沒有吃到清宮八大御菜是他這輩子最大的遺憾。
當南易詢問其做法的時候，他師傅搖頭說，那些菜早已經失傳了。
“師傅，他做的難道是御菜？”
南易的師傅點了點頭，看到何雨柱已經開始制作土豆泥，這個是魚片在擺盤時需要土豆泥墊底，才能擺成牡丹花的形狀。
主要是將土豆清洗干凈，去皮，改刀成小塊，用蒸鍋蒸至軟糯，然后取出，用勺子碾成泥狀，再加點煉乳攪拌均勻就可以了！
接下來是最后一步，制作糖醋汁，何雨柱先取出一個小碗，先放入糖，再加入醋，醋剛沒過糖就可以了。再加上與白醋等量的水進去，和三小勺的番茄醬，適量的淀粉，攪拌均勻留著備用。然后，何雨柱又準備了一些蒜蓉和蔥姜。
起鍋開火加入少許油潤鍋，下碗汁，再用勺子攪拌，稠稀度合適，再下蔥姜蒜末，并下半勺剛炸完魚片余下的熱油，再攪拌，等汁子冒細密小泡的時候，將汁子澆在牡丹花上，整個動作一氣呵成，行云流水，一點都不拖沓！
看的眾人賞心悅目，心里直呼牛逼！
特別是馬華和劉嵐，手掌都啪麻木了。
看著已經做成的牡丹魚片，南易的師傅驚為天人，直接當場吟詩一首：
“唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”
他師傅一開口，就把眾人給鎮住了，大家才發現這老先生也不簡單啊！
“師傅，您不是說八大御菜已經失傳了嗎？”
南易的師傅笑了笑，說：“確實是已經失傳了，我也不知道他怎么會做的。南易啊，你要記住，人外有人天外有天，認了吧……”
南易沒有說話，看的出來，他很不甘心，畢竟他一道菜都還沒做呢。
其實，何雨柱最早知道是在一部電視劇里。在第一集中，正在休假的林飛被急召回餐廳，原來是韓客人金盛時會長點了一道牡丹魚片，這道菜在國內早已失傳，后經林飛的師傅遍訪名師，多年潛心研究才得以保留，林飛做的牡丹魚片令金會長贊不絕口……
當時看的時候，何雨柱還覺得挺自豪的，我們的菜走出國門還這么受歡迎。那時候，何雨柱也想學學怎么做。
后來，他做是做了，只不過，牡丹魚片被他做成了水煮魚片。
南易師傅圍著這道菜看了一圈之后，說：“這牡丹魚片啊其實是從傳統川菜牡丹雞片演變而來，是八大川制御菜之一，這道菜是對廚師的一個挑戰啊！刀工，火候，調味，還一個美學，缺一不可啊！”
感嘆完之后，南易師傅又問何雨柱，說：“你知道這道菜的最獨道之處嗎？”
“當然知道，用最簡單的食材把這道菜做到高雅別致。”
南易師傅聽了滿意的點了點頭，說：“沒錯，這道菜最重要的點就是體現了川菜除了味道之外，在飲食文化上面一種更高的追求。”
說完，看向南易勸說道：“認輸吧，輸給他，你不丟人。”
這個確實，何雨柱做出來的可是御菜。
在這個小小的食堂，要是擱以前，看一眼，就是皇恩浩蕩了。
可是，何雨柱之前說的是，南易輸了就要離丁秋楠遠點，那可是他追求的對象，這他怎么愿意啊！
可不愿意，又沒有辦法。他又沒有辦法能贏何雨柱。
過了半響，南易終于低下了他，對何雨柱說：“我輸了。”
何雨柱也沒有再說一些刺激他的話，能讓他這個以前的少掌柜認輸也不容易，哦，現在他們家的飯店已經改成了夕陽紅餐廳了，和他也沒有任何關系了。