拿海底撈19年的數據做對比，海底撈19年收入265億，凈利潤凈利潤約為9％（不選20年是因為天災**）。
一般來說，一般大型連鎖品牌的純利比較低，小店則可以做到很高，看起來是不是很奇怪？
主要是大型品牌的人工成本高，稅收支出也要相應增加。
海底撈的人工成本約為30％，這是一個相當高的數字。
原材料成本占比40％，屬于行業內平均水平。
而一些的其他開支，包括人員的差旅費、行政管理成本，納稅額，小店通通沒有。
（從19年起，國家對月銷售額10w以下的個體商戶免收增值稅。）
所以，企業到了一定的階段，他的凈利潤必定要下降。
而葉楓的河底撈現在還屬于中小店的范疇，凈利潤率可以達到20％，但隨著規模的擴大，凈利率也會縮小為10％左右。
趙震說完，葉楓輕輕敲打著桌子。
這么說河底撈的月營業額能達到驚人的600w，凈利潤也能達到120w，全年營業額6000w，利潤1200w。
聽起來是不是很誘人？
但前面也說了，隨著規模的擴大，凈利率會降低。
而且，天達店的營業額那么高，是因為整個泉城只有一間店，其他人想吃只能到這里來，后續店鋪一多，他的營業額也會被分流。
后續估計一年的利潤能有500w左右。
這已經是一個可以羨慕死同行的成績了。
現在的河底撈，已經在天達廣場附近徹底打響了名氣，雖然隨著最初火熱褪去，已經不再是那種全天排隊的場面，但到了飯點，依然是人滿為患。
至于對面的鑫味——
好事不出門，壞事行千里，隨著黃毛那一鬧，它噴射戰士的外號已經出名了。
雖然鑫味總公司立刻做出了處理，包括對外澄清、邀請工商管理局檢查、把吳店長降一級變成代理店長，但在天達的人氣，還是必不可少的降低了許多。
現在的鑫味，冷清的一批，平均上客率只有一半，這還是因為天達廣場人流量眾多的原因。
可以說鑫味在天達，是徹底翻不了身了。
“葉總。”
正當葉楓沉思的時候，趙震卻大吐苦水起來，“咱們現在也賺錢了，是不是該請個財務了？
現在什么事都壓在我身上，一間店我還能應付的過來，但等分店一開，我一個人，是真的頂不住。”
葉楓一聽，有些不好意思。
請財務這事，他早就想到了，甚至包括成立財務部、人事部、后勤部……等等一系列正規公司應有的部門。
但——總是忘。
忙起來就忘，學起來就忘，總之是各種原因忘。
更具體的原因是因為目前的事物趙震都能解決，葉楓也就沒那么上心。
但，總不能一直壓榨趙震吧，萬一跑了怎么辦。
所以葉楓立即保證道：“新店開業之前，我一定把人員都安排到位。”
聽到這，趙震才滿意的點了點頭。
“那行，那我就先回店里去了，還有葉總，倉庫的存量不夠用了。”
臨走時，趙震又給葉楓出了個難題。
選擇題贈送的一萬包火鍋底料，雖然目前還能堅持，但新店一開，肯定不夠用。
工廠的選址，雖然有了幾個備選目標，但葉楓都不太滿意。