再放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均勻。
最后再加入適量的水，開大火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。
期間，張尚晉熟練的用小刀把生蠔敲開，刷洗這有些臟的貝殼，同時刷干凈的用清水泡著。
時不時的還看一眼鍋，油燜大蝦可不能干鍋，至少要留一些湯汁在里面才更鮮美。
取出生蠔的腮和不能吃的東西，再把泡好的粉絲團成一團放在生蠔上面。
三分鐘后，張尚晉打開鍋蓋，撲面而來的香氣讓他也舔舔嘴唇，最后等湯汁變得濃稠就可以關火了。
“馨馨，把蝦挑出來擺盤，鍋里的湯汁過濾出香料不要，剩下的湯汁淋在蝦上，撒入小蔥花即可，聽明白了沒有？
作為工具人單予馨，就喜歡干這種事。
最重要的是，她可以偷吃！
“呼呼呼，好熱呀。”
雖然熱，但是也抵不住嘴饞，單予馨吹了幾下，便塞入嘴里，“哇，好好吃啊！”
張尚晉不回頭的撇撇嘴，就知道她會偷吃。
“少吃幾個哈，你擺好盤之后剩下的你可以吃。”
張尚晉囑咐道，同時，他又開始拿著鋼絲球清理扇貝。
扇貝比生蠔好清理一些，主要是生蠔的殼有點難開。
等把生蠔和扇貝上面都放好粉絲之后，張尚晉開始制作蒜蓉。
剝蒜，是個費時間的功夫，好在，剛剛他讓單予馨的爸媽一邊看電視一邊剝蒜，已經剝好了。
在碗里留下一半的蒜蓉，另一半放進水里，清洗干凈，洗掉粘液，在用紗布攥干水分。
鍋里加入一些油，等油熱了之后，把蒜蓉倒進去，頓時，整個廚房里再一次激發出香味，這一次，是蒜香。
“哇”星人單予馨又來了，她嗅著小鼻子聞著蒜香，也咽了咽口水，“尚晉，我能吃一口嗎？”
“去去去，把黃蜆子洗干凈了去。”
張尚晉回來的時候就把黃蜆子放在了水里讓它們吐沙子，這種都是人工養殖了，沙子不算多，吐了半個小時左右應該差不多少了。
“好！”
單予馨很快就答應下來，然后把黃蜆子洗了一遍又一遍，最后水質清澈見底才算完。
另一邊，張尚晉炒著蒜蓉，讓它慢慢變黃，往里面掉入了胡椒粉，花椒面，加一些生抽，耗油進去調味，最后大火攪開，關火。
之后再把炒好的蒜蓉掉入之前剩下的那一半蒜蓉里面。
“滋啦~”
又是一聲油響，一碗香噴噴的蒜蓉就制作完成了。
張尚晉從柜子里拿出另一個蒸鍋，把生蠔扇貝一個個擺進去，放入蒜蓉，在挨個放上小米辣，開火，關上鍋蓋開始蒸。
“老公，我洗干凈啦！”
單予馨拿著一盆黃蜆子過來炫耀。
“嗯，不錯嘛，真棒，剩下的交給我。”
張尚晉做一鍋開水，倒入處理干凈的蜆子焯水40秒，撈出后再用清水沖洗干凈，瀝干水分待用。
之后清洗干凈鍋之后，鍋燒熱后倒油，放入干紅辣椒和豆瓣醬及花椒，待炒出紅油后倒入大蔥、姜蒜和洋蔥炒香。
“哇”星人單予馨再一次探過小腦袋，“老公，好香！”
“去去去！”
張尚晉撇撇嘴，熟練的扒拉著鍋里的材料，最后倒入黃蜆子，加入蠔油、料酒、生抽、白糖、加鹽或不加鹽翻炒幾分鐘。
臨出鍋前，他又扔下去幾段香菜放在鍋里翻炒。
“出鍋咯。”
張尚晉用胳膊抹了抹頭上的汗水，笑呵呵的裝盤。
最后，把螃蟹放在煤氣上蒸十多分鐘。
一桌子豐富的晚餐，就做好了！