楊家灣村土豆粉廠目前生產兩種粉，濕粉和干粉，濕粉主要供應縣城的火鍋餐飲店。
干粉主要批發給青江縣各大副食門市部，之前老干部白酒打開的鄉鎮市場就起到了很好的作用。
粉條廠生產出來的粉質量過硬，雖然價格稍微要偏高一點點，任然得到了很多進貨商的喜歡。
粉條廠生產的干粉采用了山東生產的筋力源食品添加劑，是市面上唯一一種符合QS認證，也就是《全國工業產品生產許可證》的能夠代替明礬的粉條食品添加劑。
生產出來的粉條，筋道、韌性、彈性……都表現的非常優秀。
濕粉直接供應給餐館，楊振宇沒有讓工人參加任何食品添加劑，而是采用了西農大學的專利技術，用低溫老化的方法結合特有的保鮮技術，生產出斷條率低、耐煮不渾湯、彈性好、顏色亮白的高品質無礬濕土豆粉條。
楊振宇親自調料，品嘗了粉條廠生產出來的第一份濕粉。
味道爽滑，彈性十足，口感非常好。
西農的這個專利還有一個好處就是保質期長，在常溫條件下，也能存放3個月之久，比那些加了明礬等添加劑的濕粉條存放時間還要長，衛生且安全。
周興盛作為青江縣的餐飲扛把子，肯定會選擇最好的食材護住自己的招牌。
楊家灣村生產出來的濕土豆粉條得到了他的親耐。
在青江縣火鍋協會的內部會議上，周興盛很給楊振宇面子，當眾表態更換粉條供貨商，把自己餐飲公司旗下的火鍋店所需的粉條單子給了楊振宇。
周興盛道：“各位，我和楊振宇之間雖然有些私人情感在，但這并不是我義無反顧站出來支持他的理由。”
回頭朝廚師招了一下手。
廚師把煮好的土豆粉條端了一份兒上來。
周興盛攤手道：“各位嘗嘗吧，嘗完之后，就知道我為什么要用他的貨了。”
幾個火鍋店的大老板試了一口。
周興盛問：“感覺怎么樣？”
“彈性和韌性都很強。”
“顏色看上去也很舒服，光滑透明，品質很高。”
“老周，我有一點沒搞明白，如果不添加食品添加劑，是怎么讓它變的這么有韌性的？”
粉條生產的斷條率一直是一個老大難的問題，傳統的方法是添加明礬在里面，具有很強的收斂作用，能夠提高粉條的韌性和彈性，顏色也會變的非常靚麗，這是化學添加劑呈現出來的普遍特點。
但是明礬含有鋁離子，過量吸入會影響人體對鈣、鐵等成分的吸入，導致骨質酥松、貧血甚至影響神經細胞的發育。
《食品添加劑使用衛生標準》明確規定了粉條類制品不能添加明礬。
但是很多小作坊和個體生產戶，任然采用的是傳統的方法，添加明礬，這樣做成型更快效果更直接。
青江縣火鍋餐飲協會具有監督火鍋餐飲衛生安全的責任，周興盛作為會長也一直在尋找更安全的供貨商，楊家灣村的新技術來的正是時候。