大量地出現在各種的西餐料理之中。
雖然進入大漢的時間，不過40多年。
但是卻已經成為很多大漢人餐桌上的常客。
延伸出來的烹飪方法，更是相當豐富。
高氨基酸，高纖維，富含維生素更是成為了許多健身人士的主食之一。
李瀟夾起其中一根青翠欲滴的蘆筍，給觀眾科普道：
“這玩意雖然有點小貴，但吃多了對身體真的很不錯。”
“特別是健身的愛好者，吃了效果尤為顯著。”
“把萵筍切成小拇指大小的一小節，丟進開水里面，燙熟之后，放入冰水中，讓他迅速冷卻。”
“瀝干水分后，撒上鹽和黑胡椒。”
“吃起來又甜又脆又清新，飽腹感還十分強烈。”
將蘆筍的鱗芽夾起。
材料用的非常的精細，沒有意思，老的根莖。
整個鱗芽都顯得翠綠欲滴，讓人食欲大振。
蘆筍剛入嘴，那股都屬于芥末的沖鼻感就涌入鼻腔。
不過這種沖鼻感并不算強烈。
在研磨山葵根的時候，廚師應該加入了蜜蜂作為中和劑。
讓芥末里面帶著風味獨特的甜味，同時稍微減低了刺激性。
“嗯，又是一道非常不錯的涼菜。”
“這芥末醬的調味恰到好處，吃起來不會太沖，卻又不會失去芥末獨有的感覺。”
“芥末味中帶著一點甜味，整體的口味很淡，不會掩蓋蘆筍本來自身的清甜感。”
“蘆筍的品質極高，應該是用剛剛從地里冒出來的蘆筍。”
“很清甜，很脆，很嫩。”
“相當不錯。”
話音落下剩下的兩根蘆筍也慘遭毒手，很快就被李瀟送進了肚子里。
視線向上，一片橘紅色映入眼中。
一節大拇指大小的腰花出現在碟子上。
原本應該呈現肉色的腰花，此時卻是好看的橘紅色。
腰花的狀態也很漂亮。
手指粗的腰片上，全是細細密密的菱形刀花。
腰花上，還點綴了一小片小薄荷。
讓整體的顏色，看起來更加鮮艷。
“這腰花的刀功是真的不錯。”
“粗看一眼，最少是橫28刀，豎28刀的規格，是標準的28式花刀。”
“這可要比普通的飯店里面，8刀或者18刀更加講究。”
“雖然看著只是多了10刀或者20刀，但難度卻提高了好幾倍。”
“切這種28刀的腰花，刀功不但要穩，而且還要快。”
“穩是因為，每一刀的間距和深度都是幾乎一模一樣的。”
“而快，則是因為切的刀數實在太多，動作太慢會導致切的速度，跟不上煮的速度，兩者完全脫節。”
“這煙花最講究的就是刀工，除此之外其他的烹調手法就相對簡單。”
“開好刀花之后，將多余的血水沖干凈。”
“用啤酒以及調料腌制。”
“清水里放入料酒和鹽，水開之后放入腰花焯水。”
“在腰花翻卷起來的時候，立刻撈起用清水沖走多余的熱量。”
“最后在壓花上淋上提前熬好的紅油。”
“封上保鮮膜，放入冰箱。”
“保鮮2~3個小時之后，等紅油完全滲入腰花里面就可以食用了。”
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