畢竟出社會久了，身上總有一股屬于社會人的獨特氣質。
要不是對方身上穿著廚師服，李瀟甚至覺得對方應該是一個在校的學生。
沒有猶豫，李瀟點了點頭說道，
“行，就按你說的這樣切吧。”
“好的。”
話音落下，就見李炳勝從餐車下面抽出一對嶄新的透明手套，樣式有點像是手術用的手套。
不過手術用的手套是藍色的，而這個是透明的。
烤鴨還在散發著微微的白煙，一看就知道剛剛出爐沒有多久，按理來說是很燙的。
所以很多廚師在片鴨的時候，都會在烤鴨和手掌之間墊上一條毛巾，用來隔絕溫度。
同時這條毛巾也可以增加烤鴨和手掌的摩擦力，這樣就可以更好地把握住烤鴨的轉動方向，隨時調整片鴨的角度。
然而李炳勝確實直接帶上一層薄薄的手套，就開始上手。
不過眼神銳利的李瀟很快就發現了端倪，隨后眼睛就微微地張大了少許。
他暗暗驚嘆，這回是真的看走眼了，這個只有十七八歲的小師傅居然是一個高手。
也立刻明白了，他為什么可以直接不借助毛巾隔熱就拖著烤鴨。
只見他拖著烤鴨的左手，居然不斷地在改變形狀。
時而食指和尾指還要虎口拖著烤鴨，時而用拇指中指和掌跟承托，時而用中指無名指還有掌心承托。
這樣不斷更換支撐點，就可以讓不同的手以及手掌的不同位置輪流受熱。
在感覺到炙熱之前，更換其他其他的手指和手掌的支撐點，這技巧聽著雖然簡單。
但是光是掌握好其中的平衡，以及更換時候可能造成的偏斜，就不是一般人能學會的。
而且李炳勝拿刀的右手，也有技巧。
只見他的刀鋒微微向下壓著，刀面擠壓烤鴨的表面。
這樣烤鴨的底部就能穩穩地抵住手指和手掌，讓烤鴨變得四平八穩。
不會出現顛簸的情況，切起來就更加穩當。
而且對方的刀法，也相當不錯，快，準，穩。
每一刀落下，沒有任何凝滯和遲疑，似乎在心中早有腹稿，又像似早已練習了千百萬刀。
隨著烤鴨片快速被剝離，烤鴨的香氣隨著從它體內升騰而起的熱氣擴散開來。
一股濃郁的鴨香，彌漫在了桌子四周。
李瀟的嘴角露出笑容，他終于明白為什么服務員小姐姐會安排這位年紀只有十七八歲的李炳勝給自己表演片鴨了。
雖然很多片鴨師傅會用毛巾，所以表演片鴨的時候用毛巾，已經成了約定俗成的規矩。
但是使用毛巾確實會不太雅觀，即便你用的是干凈雪白的毛巾，總會給人一種微微的膈應感。
畢竟是進嘴的東西，廚師用毛巾去摸，還展示在食客面前，客人多多少少也會覺得不舒服。