“我們在煮這個陳皮鴨的時候，每隔5分鐘可以用鍋鏟輕輕地翻動一下它的鴨肉，讓他的鴨肉可以均勻地吸收里面的汁水，不會出現味道不均勻的情況。”
這也是李瀟為什么選擇鴨肉切塊之后再進行烹煮，因為有個整只鴨下鍋，就需要不斷地鍋鏟將汁水淋在鴨子的正面，不然就會出現一邊的肉很咸，而另一邊的鴨肉卻沒有味道的情況。
翻炒了一下鴨肉之后，李瀟馬不停蹄地在水槽里面取出養在水槽里面的鮑魚。
這些鮑魚的個頭并不大，只有手掌心的一半大小。
之所以選擇這種規格也是有原因的，這種規格用來清蒸剛剛好，太大的鮑魚蒸起來時間會比較久，而且肉會很硬很緊實，太小的鮑魚蒸熟之后會嚴重縮水，而且肉質很松散。
只有這一種規格大小的鮑魚最適合清蒸，蒸出來的肉很嫩，很Q彈，不會咀嚼不動，也不會肉質松散。
李瀟把還會不斷蠕動的鮑魚展示在鏡頭前面
“我們選擇鮑魚的時候，如果是用來清蒸的話，就選擇這種個頭小小的，只有半只手掌心大小的鮑魚就可以了。”
“當然如果不是用來清蒸，而是用來紅燒或者用來燉雞的話，就可以選擇那些個頭稍大一點的，個頭稍大就代表著他們的肉質會比較緊實，會更加耐燉煮，更有嚼勁，也更加香。”
“另外大家如果是買回家之后立刻就烹飪的話，那可以讓店家幫你進行處理，因為解剖這個鮑魚還是很容易割到手的。”
說話間，李瀟手中的黑色刀子就閃電一樣，插入鮑魚殼和鮑魚肉之間的那條黑暗幽深的縫隙中。
鮑魚受到驚嚇，下意識蜷縮著身體，但是卻沒有任何用，還沒等它反應過來，‘咣當’一聲，閃爍著五彩光芒的鮑魚殼，就從鮑魚身上掉了出來。
如果此時鏡頭對焦在五彩斑斕的鮑魚殼上，大家就會驚訝地發現鮑魚殼上居然只有一層薄到幾乎看不見的鮑魚肉。
李瀟這一刀下去直接就將所有的鮑魚肉都剜了出來，可以說一點都沒有浪費。
兩只手指拎起鮑魚的頭部，展示在攝像機前面。
李瀟的修長的手指在還在不斷蠕動的鮑魚身上劃過，指著它不同的位置
“我們把鮑魚切出來之后，還要進一步處理。”
“我手指指著的這個位置，就是鮑魚的嘴，如果你們到時候沒能找到，就可以用手指摸索一下，鮑魚的縫隙里面有個突出的位置，那個就是他的嘴。”
“這個嘴可以直接用手指把它拔出來，鮑魚嘴里面會有很多的沙子或者雜質是不能夠食用的。”
“接著，我們要去掉內臟，就是我手指上這個墨綠色那個東西。可以用小刀，也可以用手直接扯掉的，我的建議是連同連在一起的筋膜一起就下來了，很好弄。”
看著手上的鮑魚，李瀟眉頭挑起，把墨綠色內臟展示在攝像頭前面。
“我聽說，鮑魚的內臟里面全是海藻，鮮味極濃，只要干煎一下，撒點鹽分和黑胡椒粉就可以食用，我等下試著把這些內臟處理一下，看看好不好吃。”
“當然了，鮑魚的內臟是有微量毒素的，老人小孩，還有孕婦，千萬不要食用。”、
直播間看到霸占了半個屏幕的墨綠色的內臟，觀眾們即便是隔著屏幕，都能感覺到窒息的感覺。
“好家伙，嚇我一跳，突然彈出了什么鬼東西。”
“鮑魚的內臟？這個玩意能吃？主播你可別唬我！”
“我去，這個東西不是直接丟掉的嗎？”
“我聽說過這個說法，但是沒想到真的有勇士去嘗試。”
“媽呀，這個東西的外表，也過分獵奇了吧？”
“主播這是在挑戰人類極限。”
“嘩眾取寵？小心把自己毒死。”