要知道就連菜品切配出來的厚度和長短，都會影響后面炒鍋的炒制，影響翻炒的快慢以及火候。
如果突然換了人去切配，材料被切得更厚或者更薄，都是不行的。
因為炒鍋的人早已經熟悉了原本切配出來的材料厚度和大小，他們會按照自己的肌肉記憶以及原本的習慣，用著原有的時間火候翻炒以及調味，那么出來的必然是失敗品。
如果刀工很差，甚至可能出現厚薄大小不一的食材，導致一些食材老了，而一些食材卻還沒有熟透的情況。
不過，他們很快就被自己原本的想法給打臉了。
看到李瀟幾乎不需要任何交流，就像是春雨一樣融入了這個繁忙的團隊里面。
切配，忙不過來他就幫忙切配，不但切配的速度相當地快，眼光也異常毒辣。
靠得比較近的幾個星級廚師，甚至能看出對方的切配出來的食材無論是厚薄還是大小，居然都和原本的切配師傅準備的食材相差無幾。
當然他們這里只敢使用相差無幾，畢竟沒有靠近去看，也沒有辦法對比，不然他們一定會發現這并不是相差無幾，而是一模一樣。
畢竟李瀟已經獲得了大量的廚師技能，而且在不久前還獲得的一個粵菜精通，對于大部分粵菜已經爛熟于心，無論是哪一個步驟對于李瀟來說都是輕車熟路的，那只需要進行短暫的觀察就能上手，況且這套菜單，他已經吃過三次了，三遍足以讓他摸清這套菜單了。
所以他很清楚地知道每一樣材料需要進行怎樣的處理，每一樣子菜品需要進行怎樣的調味，需要放入多少克的鹽，多少克的糖，又或是要進行多少次的攪拌和翻炒，他都已經做到心里有數。
看著李瀟不斷地在后廚里面穿插，周圍幾桌業內人士紛紛咽起唾沫，其中一個已經滿頭白發的老頭，一邊吸著涼氣，一邊對著身邊一個少女驚訝地問道
“這個，這個男的，難道才是他們后廚的主廚嗎？”
“不然這個家伙怎么可能能和后廚的所有人都配合得如此順暢？”
少女是老人的生活助理，所以對于今天來的人有一定的了解，她先是輕輕皺眉，思考了兩秒，然后搖頭，對著老人說道
“按照常小姐給我們的名單來看，剛才進去的那一位應該只是對方請來的美食主播，主要工作是進行美食推廣的。”
“對方給他資料上面也特別備注，可能到時候直播會拍攝到我們這邊，可能需要我們進行一定程度的配合，所以我特別關注了一下。”
老人聽到自己生活助理的話，嘴角也不禁一抽，看著李瀟行云流水的動作似乎越發熟練，他露出感興趣的表情。
看對方的手法應該最少也是一個四星級廚師了吧，怎么以前沒聽說過他的名字？這么年輕的4星廚師？
“對了，他叫什么名字？”
生活助理連忙去點開自己的平板電腦查看之前的記錄，畢竟一個幫忙推廣的美食主播，原本是入不了她的眼的。
這樣的人物如果不是有店家的特別標注，她甚至可能都不太記得有這號人物，就更不要說記住對方的名字了，不過很快生活助理就找到了李瀟的名字。
“李瀟？”
老人喃喃自語地說道
“李家又出了這樣的年輕俊杰，真是太厲害了，不愧是百年世家，底蘊真的是深厚”
隨著里面的工作不斷推進，后廚的上菜速度明顯加快了許多，而這些業內的大腕也終于嘗到了由李瀟親手制作的菜。
老人聞了聞自己眼前的這一碗【口蘑清湯】隨后眼前就是一亮。
口蘑的味道很濃郁，沒有除蘑菇以外的一絲雜味，清洗的時候洗得很干凈，處理得非常恰當。