果然就像自己兒子所說的一樣香酥可口，蜂蜜還帶著一點回甘，煙熏的風味很濃郁。
吃著吃著似乎也確實和普通的叉燒有著很大的區別，是真的好吃，起碼他就確實沒吃過肥瘦這么均勻的叉燒。
第三個菜很快也上來了，
“【客家釀豆腐】，豆腐都是我們現磨的，用的也是從山上打的山泉水，請3位客人慢用。”
四塊山水豆腐，整整齊齊地放在綠色的碟子上面，豆腐中間釀進去了一塊肉餡。
拿起金色的分勺，李瀟先給自己的父母碗中放上一塊，畢竟，讓自己的父母看著自己吃完再動手，似乎有些不妥。
釀豆腐的兩面被煎得金黃色，但是四邊還是嫩白嫩白的，這平底鍋的功夫也是相當考究。
由于肉餡是凸出來，煎得特別香酥。
山水豆腐的表面澆上了一層淡黃色的透明醬汁，不多不少，正好將山水豆腐包裹。
李瀟也舀了一塊山水豆腐放到自己碗中，銀色的勺子挖掉豆腐的一個小角，放入嘴中。
幾乎不用怎么咀嚼，豆腐刷一下就滑進了喉嚨。
然后李瀟的眼睛就亮了起來，
“他們外面的這層淡黃色的醬汁是用雞湯熬出來的，然后加入了一些薄芡，然后形成了這么一個醬汁，雞湯味很濃很濃，就像喝雞湯一樣。”
“外皮煎得很酥，很香，但是里面的豆腐卻很柔嫩，輕易就被消化了。”
“這邊選用的黃豆相當不錯，一吃就能吃出是當季的新鮮黃豆，豆味很濃很清新，沒有成年豆子的那種陳腐的味道，加上有新鮮的山泉水，能很清楚地吃出它，有回甘很清甜清雅，相當的不錯。”
說完他用筷子夾起豆腐中間的肉餡，肉餡的向外的地方已經煎得金黃酥脆，但是里面的底部的肉卻因為被豆腐包裹，所以相當滑嫩。
肉餡里面還夾雜著一些細碎的冬菇碎，讓肉餡的風味變得更加濃郁起來。
不過冬菇的分量掌握得恰到好處，雖然增加了肉餡的風味，但卻不會搶奪了肉餡以及豆腐味道，主次分的非常的明確。
主角就是主角，配角就是配角。
一旦這冬菇碎加得太多，那整塊豆腐和肉餡里面全都是冬菇的味道，就會變得很奇怪。
因為這道菜主要是突出肉餡的鮮嫩以及豆腐的清雅香甜，從這個不起眼的地方，就能看出，這家店的主廚功力的深厚。
最近疫情有些反復了，大家如果有條件可以接種疫苗，早點去接種，作者在東莞，前段時間都沒人接種，今天花了接近2個半小時才打完針，沒有什么副作用的，大家安心接種就可以。
順便匯報一下成績吧，成績比我開書的時候預想中好，但是比我上架之后預想中要差。
別的作者是越寫均定越高，我則是越寫均定越低，我也不知道是什么情況。
不過放心，這本書會保持每天萬字更新的，感謝各位大佬們的打賞，真的破費了。
最后，正版訂閱里面有很多配圖的，真的不來看看嗎？
本書的Q群是：694307676。里面人不多不過氣氛很和諧，要角色要故事，要點菜的都可以上去。