因此才被放在土鍋子的最上面。
中間的炭火燃燒，安靜的散發著溫度。
整個淘土鍋子現在是一個特別燙的狀態。
不過它的熱量大都已被中間的高湯所吸收，高湯沸騰了起來。
沸騰的高湯緩慢的伸滲透進了各種食材之中。
聞一聞肉香四溢。
將那塊酥肉夾起放入口中。
李瀟家的這塊酥肉有一半沒有被煮到。
所以沒有被煮到的那一半是脆脆的口感，另一半被煮過的酥肉，則是軟軟的，外面的酥皮已經吸滿了高湯。
而且由于酥肉之前被炸的特別蓬松，里面有很多的小孔，特別適合用來吸收高湯。
高湯的鮮美已經完全滲進了酥肉之中。
青豆隨著高湯浮浮沉沉，熟的很快。
也有的被撒在了其他的食材上面，只能慢慢的被蒸汽蒸熟。
李瀟撿起一顆入口中，是青豆軟軟的甜甜的口感。
這家所用的青豆特別的嫩，想必是最近剛剛才摘下來的。
用的食材肯定也很新鮮。
這大概就是運氣好的好處了吧，隨便找一家店，他們家的食材都是好的。
不同的店家所制作土鍋子所用的食材也不一樣。
比方說有的店家會放牛肉,而有的店家會放豬肉。
有的店家則是放酥肉，比較固定的食材大概就只有泡皮了吧
當然還有酥肉，筍片,黃皮。
其他的菜就是因人而異。
有的店家會往土鍋菜里面放蘑菇，比方說金針菇一類的有嚼勁的蘑菇，也有的店家會往土鍋菜里面不放薯片，而是放白菜。
李瀟今天吃的這家下面放的就是白菜。
當然食材很豐富，也有筍片。
“他們家這個高湯煮的真的特別用心，嘗的出來是小火煨了很久的。”
“他們家的這個高湯制作的時候，在里面加入了豬筒骨，還有整只的雞。”
“當然這也是最簡單最常見的高湯，不過這里面還放了一些火腿，所以嘗的時候能夠嘗出一些鮮味來。”
“里面的調料也很簡單，就只有鹽，味精，當然還有云南做飯的時候最必不可少的草果面。”
“我之前有見過很多奇奇怪怪的做法，他們炒飯的時候，煮湯的時候都必須要放草果粉，草果粉在他們這里已經是一個必不可少的香料了。”
“有的人家里可以沒有味精，但是不能沒有草果粉，由此可見草果粉在云南的地位。”
“所以這高湯里面放的草果粉也并不奇怪。”
“讓我們來嘗嘗這個豆腐皮。”
“這個豆腐皮很有韌性，而且整個豆腐皮有很香的大豆的味道，即便是和別的食材放在一起煮，他也還是很香。”
“而且口感也很厚實。”
“這個青筍片吃起來還是脆的，這個菜吃起來有蔬菜的清甜。”
“當然最重要的是這個泡皮。”
“因為被油炸的過程中，它上面鼓起了很多泡泡，所以泡皮當中吸滿了高湯，一口下去汁水四溢。”
“特別的入味，而且特別的多汁，泡皮這個菜簡直就是白搭。”
李瀟一邊吃一邊對著屏幕前的觀眾們解說。
彈幕上劃過了一大片流口水的表情。
“天吶，今天又是看主播吃飯的一天。”
谷鷋
“我還沒有到家，我今天回家一定要叫一個好吃一點的外賣。”