“不得不說人比人死！”
“昨天在筑地旭哥也嘗過一家所謂知名天婦羅手藝，可現在……”
“不能比啊！”
丁旭面對鏡頭感嘆道：“越簡單的食材越難處理，還記不得星爺在食神里面裝逼的一句話？”
“做菜只要用心，人人都是食神！”
紫蘇葉海膽三明治，面衣又薄又脆，保留海膽個性，做出松松空氣感。遇上椿芽時節，一咬咔嚓脆，面衣透出食材自然顏色，通氣度不阻苦澀的獨有風味釋放……
上一刻還生猛的香魚，下一秒就被扔進炸鍋，造型栩栩如生，魚背的面衣透薄如紗，魚肚跟魚鰭則稍厚，保護容易破裂和發焦的部位，竟然能站立不倒？
吃時蘸綠茶鹽，從甘苦內臟，到鮮甜肉身，還帶點茶味芬芳，每一口都有不同變化，最難得是沒有軟骨殘渣，瞬間在嘴里灰飛煙滅，剩下淡淡回甘……
到后來丁旭暗中觀察，甚至心中計算大致時間，牡丹蝦炸制時間是20-30秒，穴子是35-45秒，舞茸是50-60秒，而海膽僅需要短短的10-15秒。
完全根據每位客人就餐進度不同，完全沒出現過絲毫火候過短或太長的局面，一切游刃有余，舉重若輕之間，這就是天婦羅之神的實力！
“這個地瓜好好吃！”狗團子咬開，對著鏡頭展示道：“你們看里面還是糖心的呢！”
“不好意思，我去去就來。”第一輪吃完，早乙女可能想去廁所，把筷子交給年長的徒弟，看上去也相當有經驗，操作起來得心應手。
直到丁旭把第二塊烏賊天放進嘴中的時候，不由皺起眉頭，明顯感覺到差異，烏賊肉質感完全不同？
跟小雅對視一眼，早乙女的作品外面口感相當有韌性，但里面充滿柔滑感覺。徒弟第二塊韌性雖然更強，但內部柔滑的感覺不可同日而語。
師傅就是師傅，也許差短短兩三秒，就可以讓食材呈現出完全不同效果，手藝騙不了人。
才想起剛才那句話：“我每炸一道天婦羅，必然會找出最完美的平衡點，多一分少一毫都不行。不能只是差不多的程度，而是追求那個極致的剛剛好。”
不只是廚藝，環視四周，隨處可見老人親手制作的藝術畫和各種餐具，尤其是菜單都是用毛筆畫的。
“聽說您跟小野二郎先生是很多年的朋友？”吃的差不多小雅試探道：“每周有時間都會去嘗嘗對方的手藝？”
“哼，我在那個家伙店里花了不少錢呢！”早乙女笑罵道：“說起來有些不好意思，其實最少我也是想學壽司，但當時聽說天婦羅師傅每月多一萬薪資，所以……”
見眾人哈哈大笑，早乙女開心道：“我平生最喜歡三件事：抽煙、年輕漂亮的姑娘、打彈子機。”
“每周三固定去找小野，算下來差不多吃過兩千次，花的錢足足買下一座大房子！”
“為追趕他的腳步，每天工作十小時，五十四年來沒有休息過一天。就連父親大人去世，下午也要趕回來，不能讓客人久等。”
“小野七十八歲因為心絞痛，準備退休，我不同意，相約一起做到一百歲才行。”
“他比我大，所以要做到一百二，這是我們的約定！”
看著充滿中二的誓言，丁旭也是醉了，這不就是海賊王？