稍事休息之后，在緩緩升起的像孔明燈般的蠟燭中，眾人再次回到餐桌。
第三篇章的主題是“亞洲”。
晚餐進行到這里，場內的眾人基本上都已經吃飽，對于接下來的菜式，更多的是報以鑒賞的心態。
這一篇章的第一道菜是“蜜蠟封黑鱈魚”。
中間的巨型蠟燭，竟然是第一道主菜，這個創意還真是別出心裁。蠟封的整條鱈魚，加入了PP秘制的香料處理，鎖住了完整的鮮味和汁水，絲毫沒有腥味。鱈魚現場處理分盤，用蠟盤陳放，片狀的肌理分明。
薰衣草、蜂蜜、芝麻、黑鱈魚配黃瓜汁，鱈魚佐黑白兩種醬汁，吃上一小口，白汁偏甜了一點、黑汁加了黑醋，總體來說還算是鮮嫩多汁。
肖遙的口味太過挑剔，對這道菜的評價僅僅是尚可。
第二道菜是“新加坡黑胡椒牛肉”。
上一道菜相配的的神秘環境，畫風一轉，進入新加坡歡快的夜市。
在新加坡夜景下一道神秘的大門緩緩開啟——新加坡小吃攤的夜市風撲面而來，接下來居然是讓每一位客人自己端著餐盤排隊去取菜，居然讓我們每個人端著餐盤排隊去取菜，餐廳對于和客人的互動性以及視覺效果確實費盡了心機，而且事實證明，效果確實很好。
大家端著自己的餐盤，去小推車上取餐。
M12澳洲和牛，加上黑胡椒調味，口感自然完美。這道菜的黑胡椒醬汁，非常特別，配上西瓜、生菜和米飯，方素惜吃的非常開心。
肖遙看她吃得歡快，對于這道菜的評價再次提高了一分。
第三道是清口小點“茶——正山小種”，一個有點怪異的名字。
侍者讓客人們把茶壺里的東西統統倒入茶杯。
原本以為茶壺里面倒出來的會是茶水，結果費了半天勁，從白色的小茶壺里，倒出來僅僅是一些調味的粉末。
方素惜性子急躁了一點，使的力氣有點大，端起茶杯差點捏碎。
仔細一看，原來在光影下以假亂真的茶杯，仍然是類似冰沙的清爽小點。
肖遙看到她錯餓的樣子，忍不住揶揄道：“看來剛才那根雪茄還有那杯咖啡的教訓還是不夠深刻，你又被他們套路了。”
“主廚實在是太調皮了，竟然接二連三的搞出這種以假亂真的把戲，下面我肯定會看得更加仔細，絕對不會再上當了。”方素惜有些懊惱的說道。
這個注意力跳躍，真是不錯的驚喜。
“嘗嘗吧，看看這一道甜點怎么樣？”肖遙說著，率先咬了一口口。
這一道茶杯樣式的甜點，有著冰霜般的口感，不甜不膩，入口即化，肖遙個人很喜歡，給出了很高的評價。
下一道菜是“京都可樂烤鴨”。這道菜還沒上，大屏幕上搖擺的油光飽滿的烤鴨，就已經讓人垂涎欲滴。
侍者在一旁介紹說主廚PaulPairet十年前就開始構思這道菜，經過多次嘗試和失敗，才最終成功地做出來現在的味道。
這道菜必須趁熱享用，油脂豐潤甜蜜，吃了一片讓人馬上就想吃第二片，一旁的冷湯和草莓甜品用來解膩，搭配著吃效果更佳。
烤鴨皮香酥微甜，油香中帶著可樂的味道，確實很奇妙，且不違和，主廚對于這一道菜的研創非常成功。
第三篇章是主菜單元，融合諸多亞洲元素，確實給人不少驚喜。此時酒過三巡，全場的氣氛被推至高潮。