“吃甜的還是吃咸的？”蘇木問，“吃甜的我放點糖，吃咸的你自己去那邊拿小菜去拌，那邊辣椒醬什么都有。”
“還是吃甜的吧。”陸在川說道，覺得剛出鍋的豆腐花就要嘗嘗原味，放上各種醬加辣椒就掩蓋了這么清新的味道了。
蘇木用勺子舀了幾勺進碗里，“你自己加糖吧！”
“嗯！”陸在川應了一聲。
蘇葉則要了一碗弄咸豆腐腦吃。
然后蘇木又拿出一塊洗干凈的木板，還有四方的木框，把木框卡在木板上，里面墊上一塊白棉布。
“這又是要干嘛？”陸在川問。
“壓豆腐啊，你不會以為豆腐花自己就會變成豆腐吧？”蘇木笑。
陸在川臉一紅，他不懂啊。
蘇木把鍋里的豆腐花用瓢子舀起來倒進木框里，正好整整一板。
然后蓋上白棉布，上面再壓上一塊木板，拿到邊上，搬起一塊洗干凈的大石頭壓在上面。
石頭一壓上去，里面的水就從木框邊沿的小洞擠壓出來，淅淅瀝瀝地往下流。
“等這些水壓干，豆腐就做成了！”蘇木說道。
陸在川點頭，想不到做豆腐還挺復雜。
等吃完午飯，豆腐也做好了。
蘇木把豆頭搬開，拿起木蓋子，把白布掀開，把木蓋子重新放上去。
一手按住木蓋子，一手把豆腐一個翻轉。
然后取掉下面的木板，取掉木框，然后掀了白布，一塊壓得方方正正的白豆腐出現在眼前，上面還有白布的壓痕。
陸在川伸手摸了摸，“真不錯！”
豆腐軟硬適中，摸上去還有點彈，一股黃豆的清香味。
蘇木拿了一把刀過來，先把豆腐切大塊，然后再切小塊。
“這是要做什么？”陸在川問，似乎還沒結束？
“這些拿來炸油豆腐，就是豆腐泡，可以炒菜吃，也可以做釀豆腐。”蘇木說道，“阿葉，幫阿姐剁一些肉餡。”
“哎!”蘇葉應一聲。
“還是我來吧！”白佩蘭說道，有女兒在自己都不用動手了，還是想做點事，“阿葉繼續幫木木燒火。”
要炸豆腐要一直有個人看火，鍋太熱太冷都不行，火候要把握好。
“哦！”蘇葉應了一聲，還是去燒火。
陸在川覺得就是自己最沒用，什么都不懂。
蘇木把豆腐切開，又把一些切更小，拿了個小竹筐，里面放上稻草，把切好的豆腐碼在里面，一層稻草一層豆腐。
“這又是干嘛？這樣不會壞嗎？”陸在川很驚訝。
“就是要讓它‘壞’。”蘇木笑，“這是要做豆腐乳，這樣放著，過幾天就會長白毛，就可以做豆腐乳了。”
陸在川揚眉，媳婦真是太能干了，什么都會。
“等長了毛，把它們放進罐子里，里面放上鹽，辣椒面，白酒，腌幾天就可以吃，很香的。到時候再放一點蘿卜干下去，蘿卜干也會泡得又脆又辣，特別下飯。”蘇木說道。
陸在川口水都快下來的，聽著就特別好吃。
灶里的火燒起來，鍋里倒上菜油，有五分熱，蘇木把豆腐一塊塊放入鍋里。
豆腐炸起來，屋里全是炸豆腐的香味。
一塊塊豆腐膨脹起來，從鍋底浮上來。