豬蹄又叫元蹄。
在古華夏，豬蹄是經常被人煮來食用的部位之一。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，一度被女性當成美容圣品。
之前去凡塵界玩兒，葉姣姣就特別喜歡買烤豬蹄吃。
胃口好的時候一口氣能連吃八個烤豬蹄。
從系統給的食譜庫里翻找出豬蹄的八種做法，葉姣姣準備來個豬蹄八吃。
第一道，她準備做一道經典的鹵豬蹄。
鹵豬蹄的做法并不難，在制作前，葉姣姣將食譜直接打印了出來，需要用到的有豬蹄、花生、廖排骨鹵汁還有香菜，以及味精、冰糖、醬油等。
拔去毛樁、洗凈、用刀劃口這些工作都由機器人代勞，將豬蹄切塊后先用水燙過取出，而后便開始醬豬蹄，等到入味了便將花生及香料用大火烹煮。
鹵豬蹄出鍋時色彩鮮艷，保持了豬蹄最原始的風味，最后往面上撒上一點香菜沫，金黃色的豬蹄配上綠色的香菜，往桌上一放，香味很快就四散開來。
葉姣姣關火后，杰克帶著五名士兵湊了過來。
這一盤他們是當成試吃品的。
葉姣姣動筷子之后杰克等人也紛紛落筷。
“唔，還蠻有勁道的。”鹵豬蹄花費的時間主要在醬豬蹄那一步，烹煮的時間不長，肉質和蹄筋還挺Q彈，葉姣姣嘗了一口，覺得還不錯。
“很美味。”味美，杰克沒忍住多嘗了兩口，剩下的便讓那五名士兵分了，他們一個個吃完后眼睛全都亮了：“葉小姐，您做的食物實在是太美味了！”
葉姣姣：“你們喜歡就好，那我們繼續吧？”
杰克等人：“好！”
葉姣姣做菜時會進入一種很專注的狀態。
不怎么會抽得出心神來講解。
每次開始前她都會先將菜譜打印出來，跟杰克等人講一下，做菜時也盡量放慢動作讓他們看清楚。
至于其他的，葉姣姣不是老廚師，有的時候一些做菜的小技巧還不如杰克，她就沒有班門弄斧了。
第二道，葉姣姣選的是一道紅燒豬蹄。
紅燒豬蹄與鹵豬蹄的區別在于紅燒豬蹄會用到冰糖，將豬蹄燉的更爛，口味偏甜，偏軟糯。
往鍋里倒入香油、加入冰糖，湯汁漸漸呈現了淺紅色，這時就可以加入豬蹄了，依次是料酒、蔥、姜、鹽、花椒，等湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，直至最后收濃汁即成。
第三道，豬腳黃豆湯。
第四道，酸辣臊子蹄筋。
第五道，醋姜豬蹄。
醋姜豬蹄這道菜有點特殊，需要用到大量的姜，同時還會加入冰糖，屬于吃起來又辣又甜的一道菜。
葉姣姣以前沒吃過，在放調料時一時有些拿不準，于是先做了一小份，帶著杰克等人先嘗嘗味道。
“確實是又甜又辣，很少見的口感。”杰克率先吃了一口，緩緩點了點頭，對這個味道適應良好。
有人喜歡，自然也有人無感。
跟著來學習的一名士兵嘗了一口醋姜豬蹄，仔細的抿了抿：“我可能是吃不慣這種口味吧，感覺沒有之前的紅燒豬蹄好吃，如果只有甜味就挺好的。”
“那你可能是吃不慣姜。”葉姣姣想了想，讓這名士兵夾一塊姜聞聞，果然，士兵立馬捂住了鼻子。
杰克見狀笑了笑，想了個主意：“口味各異其實正好，葉小姐特意準備了這么多不同的風味，一會兒可以弄個小牌子標注下，讓大家自己選擇就好。”