和關琛預料的一樣，警察在門口設有埋伏。
如果他們不是藏在海鮮貨車偷溜出來，只怕是剛從虎口逃生，又落入狼穴。
“警察擅長團隊協作，有人沖前線，就必定有人守住出口，防止目標逃脫。電影電視里逃犯總是能從后門跑掉，但現實里，除非挖出地道，不然每個門窗都會有警察把守。”關琛在往來熱鬧的人群中觀察了一會兒，突然指著一個逗留在燒餅車附近的中年，說“那個是便衣。”
“哪里哪里”沈賀他們四處張望。
他們現在站在路邊，距離農貿市場的門有好一段距離。
中間人來人往，車來車往，根本不知道關琛說的便衣警察是誰。
在關琛的指揮下，攝像師用攝像機放大對準了一個側對鏡頭、站在燒餅攤附近的中年男人。從外表上看，沒看出什么奇怪的地方。
黃進和盧瘋子將信將疑，“既然是便衣，那怎么可能隨便被你看出來。”
關琛當場開課，說便衣分兩種，一種反扒和安保，另一種是刑偵執行任務，需要化妝偵查，偽裝線人，潛伏敵營，穿便衣有利于行動。無論哪種，隱蔽性都很強，若非長時間接觸，真的很不好辨認。眼前他們遇到的，是第二種，刑偵人員在守候抓捕。“既然是執行任務，那么執行任務的習慣是藏不了的。”
關琛讓大家注意中年人吃燒餅的吃法。中年人此時拿到一張燒餅，立馬狼吞虎咽幾口吃掉大半。“這是盯梢養成的習慣。兩人盯梢，輪流吃飯，一個人的時候，什么都得速戰速決。”當一張餅吃得只剩下五分之一的時候，中年人突然放慢速度，像小貓一樣細嚼慢咽起來，甚至不吃。“這不是吃不下了，他是把食物當成偽裝工具。菜市場不是商場，沒人會約在這里聚會，來這里的人目的都很明確，買菜，逗留在外面門口不進去，容易讓人覺得奇怪，會打草驚蛇。”
黃進覺得牽強，說“你這是抱著答案逆推過程，先射箭再畫靶，不能證明什么。”
關琛的發現當然不只這點，那語氣熟絡得就像在介紹一位老朋友
“他站的那個位置，是最佳觀測位置。斜對大門，往前不阻礙前沖，往后也有退路。能看到大門出來的人，但是大門出來的人卻沒辦法一下子注意到他。”
“仔細看他眼神，每次抬頭好像隨便看看，但每次從門口出來了人，他都不會漏過。眼神飄忽，不是小偷，就是警察。”
黃進他們腦袋湊一塊，一看，還真是。
“出勤的標配是警察證、警棍、手銬、辣椒噴霧劑、工作筆記本、筆錄紙、介紹信、槍。現在還沒入冬，這些都不太好藏。對了，兜里應該還揣著對講機，等候指令。他左手如果從兜里拿出來，你們就能看到有棱有角的形狀。”
“他快吃完了。你們注意看，他吃完這張餅，到底是直接把塑料袋藏進兜里，還是走幾步路到五米外的垃圾桶扔掉。”
攝像機的顯示屏里，中年人剛好吃完了燒餅，把吃剩的塑料袋揉成一團，塞進了右邊的衣服口袋里，然后打算再買一張餅。
黃進他們清楚看到，中年男在掏錢的瞬間，兜里揣著沉甸甸的什么東西，將外套壓出了一個尖角。
“好吧。”黃進和盧瘋子不得不從口袋里各掏10塊錢，準備給關琛。