快樂的時光總是特別短暫，馬上又到上課時間了，甘藍叫上吃飽的學生去倉庫搬出已經買好的食材，開始分給學生們，今天也是要從早忙到晚了。
等所有食材全部分配好后，甘藍站在料理桌前對著學生們道，“今天課程也會從早到晚，主題是面粉，也就是各種類型的面包，制作面包需要很多烤箱，你們提前準備好，還有中午的食譜也決定好了，做個田螺鴨腳煲，你們現在可以去將田螺處理一下了。”
“接受不了螺螄粉味道的學生，中午可以提前休息，去食堂吃午餐。”
說完后甘藍就將準備好的大盆取出，往里倒入適量的面粉，今天要做的都是經典款的面包，比如什么菠蘿包、椰蓉小包包，蜂蜜脆底小面包，脆底小面包可以說是她兒時的記憶了，底部脆脆香香的特別好吃。
還有什么牛奶小面包，蛋糕卷之類的等等，所以甘藍才說今天也是要從早到晚，今天要做的很非常的多，做完今天的，明天可以做一些各種口味的小月餅，好吃又漂亮，做法也很多，再加上什么蛋黃酥桃花酥一口酥等等。
后天可以做各種口味的餅干，甜食的種類實在是太多太多了，做完是不可能做完的，好多她都沒吃過呢。
花上五六天將這些想到的想做的都做了，將甜品街充滿，之后就能搞臭臭街了，她最期待臭臭街了，再努力幾天就可以準備了。
甘藍想到這美滋滋的，她太期待吃貨們面對臭臭街的表情了，一定非常的好看。
“我們制作面團，面包需要發酵，等面團發酵的期間，我們可以做其他款的甜點。”倒完了面粉后甘藍繼續開口，“第一款要做的是菠蘿包，需要用到面團和酥皮。”
面團使用的高筋面粉加入適量的砂糖和酵母粉，少量鹽，適量雞蛋倒入熱牛奶混合均勻，揉成面團，揉成面團后加入適量軟化的黃油，揉成手膜裝，之后接著蓋上保鮮膜發酵，“等發酵至兩倍大就行了。”
“這是面團的部分，接下來制作面包上面的酥皮，酥皮是菠蘿包的靈魂。”
準備另一個干凈的盆，倒入適量的軟化黃油和砂糖攪拌，接著倒入雞蛋液和低筋粉還有奶粉，攪拌均勻，“這一部分不需要加水，如果太干就繼續加入雞蛋液。”最后揉成不粘手的面團，放入冰箱先冷藏起來。
“現在再來揉脆底小面包的面團。”
高筋面粉盆中加入適量用溫水泡開的酵母粉，用旁邊的面粉蓋住，再加入適量的奶粉、砂糖和蛋液，再繼續倒入牛奶，邊倒邊揉，揉到成團可以拉出厚膜。
甘藍甩了甩有點酸的手，她想到了廚師機，雖然廚師機揉出來的面團沒有人力揉出來的口感好，但至少可以提高效率，加上今天需要揉很多的面團，要不然現在去訂做廚師機好了。
她怎么就沒有早點想到這個神器呢，還苦兮兮地揉了那么久的面團，嘆了口氣繼續揉，先把這個面團揉到光滑至可拉出平滑的薄膜，接著蓋上保鮮膜自然發酵，同樣也是面團的兩倍大。
“這個也可以放進烤箱里發酵，時間會快點，不過今天要做的甜點也很多，不著急做，發酵的時間可以準備其他的。”