肖老二利索地給豬毛刮完了，剛剛還灰撲撲的豬，現在已經白白嫩嫩地躺在殺豬臺上了。
肖老二把把架子上鐵鉤子取下來，扣進豬的兩只后蹄上，趙爸連忙過去和肖老二一起把豬倒掛在了架子上。
接下來便是殺豬的重頭戲，開始剖豬了。
肖老二把豬剖開，把內臟全部摘干凈，排骨也剃下來，大冬天地熱出一腦門子汗。
好在都干得差不多了，現在豬已經被分成了兩半，就剩豬腦袋了。
肖老二換了一把砍刀，非常有經驗地快速將豬腦一分為二，現在就成了兩扇干干凈凈的豬肉了。
剩下就簡單了，將兩扇豬肉一扇一扇地放下來，肖老二平時賣肉時割肉的刀將豬肉割成一餾一餾的，扔進趙家挑來的竹筐里。
站在旁邊的趙爸趙媽看著這慢慢滿起來的筐子，嘴角都快咧到耳根了。
往年殺豬的肉，會賣半扇出去，剩下的再自己吃。但是今年趙小軍一直往家里寄錢，家里現在也不愁錢用，所以決定今年留一整頭豬自家吃。
這還是頭一回家里過年有這么多肉呢，趙爸趙媽都高興壞了。
趙爸都想好了今天中午做什么菜了今天中午可得好好喝兩口才行。
趙媽則是在想，今年熏肉可得多熏一些，香腸也得多灌一些，到時候讓小軍帶走到工地吃，家里過年敢留這么多肉，也是有他一分功勞。
看這邊割得差不多了，下一家要殺豬的趕緊回家趕豬去了，伺候了一年的豬，就等這時候呢！
等豬肉割完了，趙爸撿了一塊豬臀肉和兩餾給肖老二，這都是默認的事情，殺豬匠給人殺豬都不是免費的，殺豬都得給點肉意思意思。
不過給豬臀肉的倒是不多，都知道這是好東西，得自家留著吃。
肖老二也不肯要，“趙老頭兒，你這是做啥子，我能要你豬臀肉嗎？你隨便給兩餾就得行了。”
趙爸心里也是高興，這日子是越過越好了，要是日子不好他也不能這么大方。
“嘖，你這個人，我這是看豬肉多，心情好，想給你點好肉，你還不樂意了？給你你就拿到。”
但是肖老二死活不肯要，還是肖老二媳婦出面，“幺嫂，我們領了這個情了，但是這個豬臀肉確實不能要，你們隨便給點就行。大家都是這么給的，你們家這么給，你讓后面殺豬的咋辦？”
趙爸趙媽一聽也是，不好壞了規矩，后來的人該罵他們了，趙媽點點頭“那行，那還是給三餾肉，晚上上我家吃飯去。”
肖老二媳婦笑著應了，“行，我下午過去幫忙去。”
趙爸挑著豬肉，趙媽端著裝豬血和豬內臟的盆回家去了，豬肉和豬內臟都還冒著熱氣呢！