王振走進廚房，映入他眼中的正是趙甲家過油的畫面。
參與的有趙甲老婆，趙甲，趙招，趙亮。
趙甲老婆在燒火，趙甲在掌廚，趙招在洗菜，趙亮在切菜。
炸的東西多種多樣，有雞，鴨，魚，蓮菜，麻葉，蘿卜，等常見的菜。
究其原因就是南河這邊天氣寒冷。
過年的時候，如果有親戚來做客，如果一個菜一個菜炒，等到最后一個端上去，其余的菜都放涼了。
于是，慢慢的，就形成了過油的傳統。
那就是把過年招待客人的雞鴨魚等一下菜用面粉，以及調料包裹一下，放入油鍋中炸熟。
如果客人來了，到時候直接全部擺盤，放入蒸籠一蒸，就可以直接上菜。
這樣的話，客人就不用像以前那樣吃涼菜了。
“王振，來來，吃麻葉。”
“王振，你來了，坐一下，吃點麻葉。”
“王振，聽我們說你現在有出息了，今年賺了上百萬？”
看到王振走進來，表奶站起來指了指放麻葉的篩子說到的同時，趙招和趙亮也笑著對著王振打起招呼來。
“嗯，好的，表奶。”
“嗯，是有那么多，亮亮。”
“你們那？什么時候回來的？在外面打工怎么樣？”
面對著三個人的招呼，王振一點也不客氣的抓了幾個麻葉，回答完，一邊嘎嘣，嘎嘣的吃著，一邊反問到。
“回來幾天了，在外面打工能怎么樣，又累又不爽。”
“對了，王振，聽說趙樂，趙根他們都在你的農場上班，開的工資比外面還高，你們農場還招人不？要不我們明年就不出去了，我去你們農場上班怎么樣？”
看著王振，趙亮回答完，笑著問到。
“好啊，都是一家人，你們能來幫我，我高興都來不及，怎么會拒絕。”
“你們兩兄弟也進來的話，以后就可以跟表爺，表爺一起工作了。”
聽到趙亮的詢問，王振想也不想，就答應下來。
農場即將增加住宿的項目，這可是意味著要增加人手。
因此面對著兩個人的毛遂自薦，王振只有高興，那里會拒絕。
“好，那就這么說定了，過了年開工，我們去找你。”
聽到王振答應下來，趙招和趙亮認同的點了點頭，開始繼續忙自己的。
“咔嚓”……
“表奶，你會不會做臘肉？”
跟趙亮說完，王振一邊吃著麻葉，一邊朝著正在燒鍋的表奶問到。
麻葉，這是南河，以及豫省的都常見的零食。
做法非常簡單。
壓面片的時候，撒上芝麻，切成四方或者兩頭尖的四方形，
放在油鍋里面一炸，香脆可口，一吃就停不下來。
“臘肉？王振你家想做臘肉？我會啊，怎么？你們要做嗎？”
聽到王振問這個問題，表奶用帶著川味的南河話問到。
“嗯，是的，你也知道今年我們殺的豬比較多，這不現在還剩兩頭，冰箱也放不下。”
“這不，我想起在外面吃的臘肉非常好吃，就想自己做點。”
“可是，我又不知道自己怎么做，這不想起您老家是四川的，就來問問你。”
看著表奶，王振笑著回應到。