“以前我回老家的時候吃過這種野鴨，是燒烤的，那一口下去，肉質緊實，滿口留香，賊好吃啊！”
“啊啊啊，求求你們別說了，別說了，我的眼淚又忍不住的從嘴邊流了下來，再說下去我就止不住了，餐巾紙都用光了！”
“即便是他們不說，廚神杰現在也拿起了菜刀啊，到時候你豈不是更忍不住，不過話說回來，這只野鴨準備怎么做啊？”
“怎么做，無非就是煲湯、紅燒、油燜、煎炸等等嘍……”
“樓上說的廢話，我們要看神廚杰的做法，不然怎么學手藝呢？”
見直播間觀眾的發問，夏杰望著這只光禿禿的鴨子想了片刻，然后搓了搓雙手說道。
“這鴨子嘛，有兩種吃法是最好的，第一種呢，是烤鴨，烤制最能保證鴨子的原始風味，除此之外，就是做老鴨湯喝著嘴爽口了。”
“不過像這樣的野鴨用來煲湯未免有些浪費了，所以今天就教大家做一道果木烤鴨吧。”
一聽到烤鴨這個詞匯，網友們也是不禁回想起了那脆皮多汁，鮮嫩流油的脆皮烤鴨，一時間是情難自禁，紛紛催促道。
“烤鴨好啊，就烤鴨了，廚神杰快些開始吧！我已經迫不及待了！”
“是啊是啊，我剛剛已經點好外賣烤鴨，準備渡杰了！”
“我這兒有全聚德，不過價格太貴吃不起啊，還是去鹵菜店買只，跟主播同步吧！”
……
望見猴急的網友們，夏杰也是微微一笑，露出了潔白的牙齒。
“你們啊，就是猴急，這烤鴨可不是那么容易做，可是有講究的哦！”
“首先呢，咱們得將鴨子在水里泡一泡，將血水泡干凈，然后再燒一鍋水，瀝一下，再用熱水澆上個三四次，讓肉皮不再收縮，然后再風干一道，才算完成了前期準備。”
說罷，夏杰便擼起袖子開始干了起來。
他先是把這野鴨中箭的地方用剛剛洗凈的鴨腸縫了起來，以免等會影響烤制效果。
在夏杰靈巧的雙手下，野鴨的箭瘡傷口很快就被縫合完畢了，一點也看不出有外傷的痕跡。
直播間的網友們就感覺自己仿佛現場觀看了一場微創手術般，也是紛紛扣出了666的驚嘆。
跟著，他按照剛剛說的，完成了一系列處理步驟，很快就來到了風干野鴨的階段。
這時候，夏杰舉起鴨子說道：“對了，在風干野鴨的時候一定要注意一點，要把野鴨的外皮風干到像紙一樣，至少需要四到七個小時。”
“由于南北濕度差異比較大，所以這個度需要大家自己把握，如果天氣實在是太濕，鴨子干不了的話，也可以用吹風機來代勞。”
說著，夏杰回到屋里面，拿出個熱風機，遠遠對著野鴨的外皮吹了起來。
在熱風機的作用下，這只野鴨的外皮也是肉眼可見的變干，風化，最后表皮變得猶如脆紙一般，身上的網路也是清晰無比，輕輕一按，還能見到透明的角質。
直播無人機也是針對這野鴨脆生的外皮拍起了特寫，讓大家能夠更加直觀地了解這一效果。
夏杰則滿意地點了點頭道：“唔，吹到這個樣子基本上就差不多了，接下來就可以做醬料了。”
“這玩意兒也可以叫脆皮水，刷上了之后，烤制出來的烤鴨外皮會變得焦脆無比，十分好吃，口感上那是一個沒得說。”