說起來，銀鱈魚也是營養價值極高的魚類之一，特別適合小孩子食用，市場上常常有假冒偽劣產品，或者以次充好的產品，要想吃到真正產自南極的銀鱘魚并不容易。
真正的銀鱈魚需要對銀鱘魚有一定認知的人才能夠辨認。
產自南極的銀鱘魚一般肉質雪白，鱗很細，用手摸上去沒有粗糙的感覺。
從外觀上看，銀鱘魚的身體圓圓滾滾，切出來的片是圓的。
在南極冰冷的海域，雖然大多數魚都通過魚鰾來控制浮力，但是銀鱈魚靠的卻是油脂或者脂肪。
所以，即使是真正的銀鱈魚，它的魚肉所含的油脂要比其他魚類高。
對于消化功能偏弱的人來說，每次食用的分量不能太多。
但是銀鱘魚所含的油脂要遠比龍鱈魚少，因此它是完全符合國際健康標準的。
在我國市場上流通的銀鱈魚其實大多數都不是自己國內漁民捕撈的，而是主要有來自于澳大利亞跟新西蘭。
這兩個國家的銀鱈魚的來源全部來自南極海域。
這從側面證明，我國雖然是一個漁業大國，但距離漁業強國，其實還有一段路要走。
“斌哥，走吧。”項陽笑著朝陳斌說道。
“先等等。”
陳斌擺擺手，說道：“難得遇到天下第一鯧，你難道就只打算撈這么一網就不撈了？銀鱘魚不急著吃，你先等我到船上去撈一網天下鯧，你自己也趕快再撈一網，這魚可值錢了。”
聽陳斌說完，項陽輕輕一笑。
“行，斌哥你先去忙，銀鱘魚的事情不急這一時半會。”項陽客套道。
項陽都已經說明白了天下鯧之所以會出現在南極的緣由，這陳斌還不相信，那就讓他自己去試試唄。
等陳斌走后，方友群搓著雙手，一臉期待道：“陽哥，我們要不要再撈一網試試？”
項陽笑著指指海面上道：“你們看那是什么。”
“浮冰？”
“剛才我們途徑的那片水域底下可能是有一座活火山，所以那片水域的氣溫要遠遠高于南極其它水域，這也是天下鯧能夠在那片水域里生活的根本原因，現在海面上都又有浮冰出現了，很顯然，我們的船只已經離開了那片海域，現在我們船底下的海水是冷水了。”項陽跟眾人說道。
“嗚——”
就在這時，最前面負責開路的那艘破冰船發出一聲悠長的汽笛。
緊接著，更遠處，傳來一聲更加低沉的汽笛聲。
遠處，還出現一團耀眼的白燈。
“怎么回事？”項陽疑惑道。
“是遇到加工運輸船了。”陳慶生跟項陽小聲道。
“加工運輸船？”項陽疑惑道。
“到南極來一趟并不容易，而且因為浮冰的原因，太大的船只很多海域都是開不進去的，所以在南極就誕生了一群很特殊的漁民，他們不自己捕魚，就開著加工船，漂流在南極圈相對較暖和的水域，專門收購沿途過往船只上的漁獲，然后進行加工，再運輸回去。”陳慶生解釋道。