“這樣就行了，現在咱們有炕，等回頭室外的溫度和咱們現在的溫度差不多了，我們再挪出去（寒季之后），記住這個時間，差不多得等到雨季來，雨季來了之后，還能再做二次釀造，當然，是在我這次成功的前提下。”
“那半年之后呢，它就是那什么醬油了？”
糖糖搖頭，“沒那么簡單，得先形成醬胚，醬胚成熟，是需要接受日月之精華的，我們這完全放在炕頭上，能不能成功還不知道呢，且等著吧！”
“好了，接下來咱們來做豆豉，把昨天泡好的豆子端出來洗一洗，多洗幾遍，保證沒有雜質，且水質干凈哦！”
冬天里，她是能不碰水就不碰水，一般這種活都交給男人們去做，她樂得清閑。
之后將黃豆倒入石鍋里面進行熬煮，要用小火煮到十成熟，軟而不爛為止。
寒季之前她就采摘了豆豉草，這種草一般長在溪水邊，開紫色的小花，之前他們家院子里就有，她讓崽崽們在外面找回來很多，為的就是做豆豉。
把新鮮的豆豉草洗干凈鋪在缸底，黃豆摸起來不燙手，溫度不高的時候，倒入陶罐里，用豆豉草包裹著，上面堆上大石頭，蓋上棉布等待發酵。
煮黃豆的水加入鹽放到空間等著后續用。
一般發酵不超過三天就行了，為了讓溫度保持在三十度發酵，她同樣將陶罐放到了炕上，不過是炕頭靠后的位置，這里溫度比炕中要高一點兒，但也不至于太燙手。
等到第四天到來，發酵的黃豆能夠拉出透明的絲，這就說明可以了。
然后將五香粉、辣椒面、小米椒、二荊條、黃姜去皮剁碎、海鹽攪拌均勻，因為沒有酒，所以她就不放了，畢竟有空間，也不會擔心壞掉，這就是水豆豉的做法。
另外還有一種干豆豉的做法，同樣曬干蒸熟，不過需要晾干水分，之后找那種沒有淋過雨的干草鋪在竹筐里，把黃豆均勻鋪上，再蓋一層干草，放到炕尾發酵三天，表面會長出白毛，不用管，繼續炕，炕干為止，這種要比水豆豉簡單，但不管如何，味道都是頂級的棒。
想吃豆芽，還能用黃豆發豆芽，豆芽就更簡單了，泡半天，將它放入陶罐里面，蓋上濕布，放在炕尾，每天用溫水換一次水，濕布也要每天進行清洗，想要讓它發的粗壯，布上壓個重物即可。
之后她還用黃豆做了黃豆醬、黃豆皮、黃豆筋、腐.乳.、豆腐皮、豆腐干、豆粉等等諸多美食，讓寒季第一個月，就充滿了挑戰和刺激，因為誰都沒想到，看起來普普通通的黃豆，居然可以如此的千變萬化。
糖糖喜歡吃豆豉，用干豆豉配合著海魚做了豆豉魚，水豆豉直接倒入碗里就著米飯就是一種美味。
黃豆芽炒辣椒超級下飯，豆皮豆筋在燉菜的時候也特別能出菜，獸人和崽崽都愛吃，除了腐.乳.他們不太喜歡以外，黃豆醬拌米飯，也很下飯。