在張皮綆看來，是士紳家里的管家樣的人物說完了這些規矩后，他便見到了自己的工頭。
說是工頭，年紀也不大，也就十七八歲出頭的樣子。
說話也是北方口音，雖然口音略怪，但張皮綆也還能聽懂。
晚上學會了怎么扎蚊帳，每每地睡了一個好覺。第二天天才亮，就被叫起來吃飯。
吃飯的地方，張皮綆看到了自己的老婆，這才放心。
他老婆穿了一身新的棉布衣裳，和幾個女人在那做飯。
張皮綆去問了兩句，才知道他老婆現在是廚工，主要就是負責燒水、做一些大鍋飯。
“倒是個好活，餓不著她。”
給了這個一個評價后，張皮綆吃飽了早飯，就被工頭組織著開始了種植園生活的第一天。
燒荒。
砍伐。
燒出灰來，燒沒了草木，然后種東西、修水渠、挖田埂、栽木苗。
工頭也不干活，就是告訴張皮綆等人怎么干，監督著，晚上數數人頭之類。
第一個月就是在大規模點火，到處燒樹林。燒之前要先搞出來防火帶，據說這好大一片都是主家承包的產業，日后這邊的地里肥力沒了，就在沒燒的地方重新燒出來新地。
就這么過了能有一個多月，張皮綆還是不知道這里到底要種什么。
燒荒后的土地非常肥沃，一場大火也將大部分的草都燒死了，地上厚厚的一層灰。
看起來不像是種莊稼，因為他們要拿著鋤頭修田埂，寬度也不像是種莊稼的架勢。
直到有一天，張皮綆在那干活的時候，一群奇怪的人來到種植園里，在種植園里說了會話，張皮綆才知道這里種的到底是個什么玩意兒。只不過也只是知道個名字，不知道具體什么樣。
那天他正在那里挖田埂，慢吞吞地磨著工，每天的定量，張皮綆覺得要是給自己干，能干定量三倍的不止。
但既是給別人干，干那么快也是干三年、干的慢也是干三年，只要恰恰卡在定量上就行。
給主家做工的時候，得個“真能做”的評價，那是因著舂米之類的事，舂完了事。
張皮綆和大多數一起干活的人一樣，雖然沒怎么見過世面，心里卻精明著呢。覺得若是干的多了，怕不是這定量明天就得漲？
正磨蹭著呢，幾個穿著打扮有些奇怪的人就在他旁邊，指指點點這片土地。第一天來的時候像是管家樣的人物，跟在這幾個打扮奇怪的人旁邊。
為首的一個，也是帶著一個木頭芯旋出來的盔帽，頸后也帶著被張皮綆等人戲稱為“屁簾”的防蚊頸簾。
身上背著一個帆布包，腳下穿著一雙古怪的鞋。張皮綆這些年已經知道，這種古怪的鞋叫橡膠靴，據說能防螞蟥，還能防水。
旁邊幾個隨從似的人物，手里提著一些看起來像是捕鳥捉蟲的工具。還有幾個身上背著槍。
旁邊還有人牽著幾匹馬，馬背上卷著一個毛氈毯子卷成的卷，上面還有一些古怪的防雨用的披掛。
管家模樣的人很討好地遞過去了煙，穿著古怪的那人接過去道：“你們老板既信得過國公，要干這個買賣，我自然也是給國公打了包票的。油棕這東西，確實三五年才能掛果，但只要掛了果，幾乎年年都能收。”