湯底是蟹粉獅子頭的靈魂。
“這里我們選取了咕咕獸的肋排部分，噥，就是這個，還有咕咕獸的皮。”
用豬皮燉湯，是這道湯的靈魂。
高溫燉煮，撇去浮沫，排骨的肉香味很快浸潤在湯里，這個時候，加入提前處理好的豬皮，待湯底開了之后，再下獅子頭。
因為數量比較多，江秋秋用了一個很大的鍋子。
獅子頭全都下下去之后，江秋秋又拿出了一顆大白菜，撕開白菜葉字覆在了丸子上。
這個時候就有人不懂了。
【為什么上湯的時候要放咕咕獸的皮和小白菜呢？】
這句話發出來居然是紅色的，大家有人好奇點進去一看，發現這個人竟然也是美食專區的主播。
是浪里白條。
有粉絲在彈幕上刷他的ID。
江秋秋看見了，很快回復：“咕咕獸的皮里含有很多膠質，長時間的燉煮可以讓膠質釋放，令湯有種粘稠的適口感。”
“治愈蓋上白菜是因為煮制會產生大量的水蒸氣，為了令丸子更嫩，所以才把白菜蓋在上面的。”
“那做到這一步，我們的蟹粉獅子頭就已經基本做完了，現在只需要時間的和溫度令它熟成，這個階段大概需要兩個小時。”
【要等兩個小時？！】
【嗷嗷嗷！】
“肯定不會干等啦，等待的時間我會教大家做幾樣比較簡單的菜。”
“大家可以記錄下來自己學一學哦。大約在接下來的一個月里，我都會做一些簡易菜譜，喜歡的粉絲可以收藏起來~”
【只要是菜譜，沒有一個是簡易的！】
【我蹭蹭啾啾的就好了！】
【我手快，不怕，只要直播在，美食櫥窗在就好了，嘻嘻！】
嗯……
那如果想天天吃好吃的，還是得自己學一下呢。
畢竟，要上學了嘛，學生的時間總歸沒有那么自由的。
“沒關系哦，視頻會一直掛在我的主頁，想學的話隨時都可以看。”
“那我們來看一下今天跟獅子頭搭配的有哪些吧。”
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鏡頭一轉，大家就看見了幾個熟悉的角色。
昨天在美食櫥窗里出現過的蒜薹，還有一些藕片，一些黃色的小花和一碗米。
“我準備做一個蒜薹炒肉，還有一個糯米桂花藕，喜歡吃微甜香糯食物的粉絲不要放過第二哦，做法非常簡單，而且很好吃。”
因為是教學視頻，江秋秋還特意說了一下食材的購買地。
“食材幾乎都是在淘淘生鮮上購買的，這個桂花是在農學研究院的官網買的，還是新產品。”
說完，她就拿起菜刀，先把桌上的藕削皮之后，切掉頭，沖洗之后將糯米放進塞進了藕里。接下來的操作就很常規啦。
用工具將藕的頭和身子固定，“一定要固定好，不然糯米會撒出來，到處都是。”
固定好之后，就直接開燉！
這個需要的時間不是很久，江秋秋就在彈幕和大家聊了會兒天，有人問起了之前和幾個主播一起做菜的事情。
江秋秋正面回應了：“就是技法交流嘛，交流使人進步。”
【交流……】
【可是啾啾做的菜是最好吃的啊，不用跟別人交流也是第一名！】
【是啊是啊，為什么要跟別人交流？】
“嗯，因為希望以后大家每個人都能做出可口的菜肴呀。”
“而且，我也不是最厲害的，山外有山，人外有人，只是我們暫時不知道而已。”