這宅邸里里外外做工的怕是有五六十人，含釧略略咂舌。
真是個大戶人家呀。
且看擺在門口的木材用料，要么是做床的紅檀木，要么是做八仙桌的雞翅木，要么是做盒匣箱柜的小葉紫檀...都不是便宜貨。
這宅邸忙里忙外的，含釧又同那監工寒暄了兩句，盡了鄰里的本分便帶著拉提往官牙走去，臨了了含釧蹙了眉頭，偏頭又看了兩眼，如今這宅邸還未掛牌匾，尚不知花落誰家，只是...
哪位封疆大吏有這個臉面讓宮里的太監來監工？
含釧摸了摸頭，想到，或許是圣人御賜的宅邸吧？
挺好的。
這胡同里又多了個達官貴人。
往后，她食肆的價格，水漲船高，又能漲上一波。
走半柱香到了官牙，含釧喜歡和熟人做買賣，找到黃二瓜說明了要求，“想請兩位手熟的工匠，琢磨著在后院壘上一個烤灶，砌一個小池子養魚。還想請一位木匠，多打一點柜子箱籠，如今宅子里住的人多了，都得備起來。”
黃二瓜想了想，介紹了一位姓周的泥匠和一位姓趙的木匠，以五十文的工錢請回宅子。
價格雖高，可手上的活兒還行。
周師傅自己帶了浸泡一個月的瀝灰來砌烤灶和小池子，趙師傅量了宅子的尺寸摁了手印，十天后交貨。
池子、烤灶和箱籠木柜，大概是同一時間交付。
池子半人高，含釧雙臂打直撐開那么寬，小石子兒圍的外沿還挺好看，烤灶也是按含釧的要求做的，里面能橫著放進去一整只羊，更別提雞呀魚呀之類的小貨。
烤灶落定，拉提最高興，咿咿呀呀地在含釧跟前比劃，比劃完了，兩雙眼睛都看向雙兒。
“拉提說，他可以用烤灶做烤乳豬、烤羊排、烤牛頭、烤蒜瓣雞、烤羊尾巴、烤馕。”
含釧撓了撓后腦勺。
拉提不過做了三個動作，能有這么多意思？
怕不是小雙兒自己想吃什么，就順勢加進去說？
還有一點。
烤馕...這個詞兒，雙兒是如何從拉提的比劃里解讀出來的？
暫且不說別的，含釧把池子里的水曬了三天后，才去東郊集市買了四五尾活魚放進去，到第二天魚兒都活蹦亂跳的，含釧這才放了心，當天就在食譜里加上了魚這種食材。
往前做的菜，食材多半是豬肉、羊肉、雞肉，且都是殺好買的現貨。
如今含釧一道頭仰尾巴翹的松鼠鱖魚橫空出世，攬了不少客。
最佳配料四色丁，胡蘿卜、青椒、冬菇、冬筍切成石榴籽兒大小，鱖魚的刺兒得小心，刺兒上有毒。
下刀時得仔細，把鱖魚的頭斬下，魚肉抽筋，從脊背處貼著骨頭兩片開刀，先用抹刀法，斜刀大出的刺兒才能長，緊跟著換個面兒再斜刀，貼上生粉，拎得比人高，再淋上滋滋冒煙的熱油。