小紅馬學園里很安靜，風吹過樹葉發出刷刷聲，老師和小朋友們都不在，門口的崗亭里也鎖了，老李還沒來上班，張嘆自己開了大門，出去后反鎖上。
往左是繁華熱鬧的西長安街，往右是黃家村，張嘆稍一猶豫，轉向了右邊。
這個點，黃家村里漸漸熱鬧起來，CBD里上班的人們紛紛從寫字樓里出來，涌進村里尋找美食，填飽肚子。
張嘆去了上次吃菊花青魚的小店，但是里面爆滿。他出了門，決定繼續往村里走，在弄堂里尋找那些美食。
他雖然在這里長大，但是對村里的有哪些小店并不清楚，以前的他不關心這些，他享受美食，但不青睞村里的這種小店，西長安街上那些高檔餐廳才是他常去的地方。
繞了好幾個彎，進了一家小店，點了他們的八寶辣醬。
“可以自己選原料嗎？”張嘆問道。
老板兼廚師是一位老阿姨，系著一條粉色的有很多小鯧魚的圍裙，聞言笑道：“還是您懂，可以點原料，您想要哪些？”
張嘆按照腦海中的記憶，說道：“蝦仁、雞丁、肉丁、鮮貝、鹽水鴨肫丁……”
說到這里有些卡住了，老板提示道：“熟栗子丁要么？”
張嘆恍然，笑道：“要要要，就是要這個。”
同時他也想起來后續兩道原料。
“還有白果仁和豌豆。”
老阿姨看了他一眼說：“這是很地道的浦江菜肴，客人小時候吃過吧？”
張嘆坐下來，店里面積小，只擺放了四張桌子，現在除了他，沒有其他人。
“以前吃過。”
前世，他在上海工作多年，交往過一個當地的女朋友，到她家做客時，阿姨就做了一道八寶辣醬。
這道菜很復雜，用到的原料非常多，除了餐館里的廚師，家里人會做的很少。
聽名字就知道有些辣，不僅辣，而且甜。
甜，是上海菜的特點。
女朋友的媽媽當時說，兩個人相處，蜜里調油，但總免不了吵架，就像八寶辣醬，又辣又甜。
店里沒其他人，張嘆便一邊等待做菜，一邊和廚房里的老阿姨閑聊著。
廚房和餐廳只有一簾之隔，能看到里面的人走動。
沒多久，菜端了上來，張嘆夾了一筷子，老阿姨希冀地問道：“怎么樣？適合你的口味嗎？”
張嘆吃的是一塊熟栗子丁，甜絲絲的，吞下去后，點贊道：“和以前吃過的一個味道，阿姨您手藝真好。”
“你喜歡吃就好，我這里有梅子酒，自己釀的，要來點嗎？”
屋外陽光熱烈，喝點酸酸甜甜的梅子酒，最愜意不過。
“那就來點吧。”
老阿姨端來一個綠色的大概2斤裝的陶瓷酒瓶，放下一個同樣綠色的酒杯，輕輕倒滿，白色的冷氣裊裊上升。
綠蟻新醅酒，指的是沒有過濾的米酒上的綠色泡沫，現在，張嘆手邊的這杯梅子酒也有這樣的泡沫，手釀的，不像酒廠那么標準化，反而，因為這點不標準，讓這酒顯得更加親近可愛。
張嘆呡了一口，酸酸甜甜、冰冰涼涼，沒什么度數，在大夏天喝，十分愜意。
吃完飯，小店里始終沒有其他人來，張嘆結了賬，對老阿姨說：“客人好像比較少。”
“是比較少。”
“能維持嗎？”
“哪有什么不能維持的，自己的店，不需要交租金，賺多賺少不要緊的。”
“那倒是挺自在的。”
他見她還在做菜，問道：“是有人點了外賣嗎？”
“不是，做好菜，等小孫子回來吃。”