豆芽必須選擇筆直端正的，去掉根與頂部，這工作倒是不難，最多是多浪費一些豆芽。
真正關鍵的，則是要把剁碎的肉沫灌入豆芽中間。
最后則是下油鍋炸！
水分很重的豆芽炸至金黃，對于火候的要求，可想而知……
要不是劉澤福感激劉春來，要給劉春來露一手，要讓劉春來露臉，這些菜，劉春來甚至都無法想。
哪怕曾經的他各種山珍海味都吃過。
“狗曰的！這想法比他爺爺還多，豆芽皮被炸得酥脆，里面灌入的是魚肉跟羊肉，魚羊鮮，外加酥脆……可惜了，要是以前皇帝時期，澤福這娃兒，說不定能當上御廚……”
劉八爺慢慢咀嚼后，感受到口里的味道，好一陣，才開口。
御廚！
劉澤福的水平居然有這么高？
劉春來心中開始動了心思。
要是開個大飯店，就靠這兩道菜，估計都能吸引來不少人。
有些人，在有錢后，不管是真的為了美食，還是為了顯示與別人的不同，再貴，都會去嘗嘗。
就如同他那個世界，一些所謂的私房菜、百年老店，動不動就是秘制跟傳統手藝啥的，價格老貴了，實際上菜的分量少不說，還死貴。
一開始都是一些達官貴人才能吃得起。
最后等到普通百姓收入高上來后，卻發現，不好吃不說，還貴得離譜……
自己不是想要開發旅游業么？
到時候……
最后上來的湯，則是最經典的一道川菜——開水白菜！
碗中的湯，清澈透亮，甚至看不到一點油花，而中間的白菜心，則如同一朵盛開的鮮花……
這個不用說了，國宴上的菜！
所有人都體會到了為什么這道菜能上國宴。
“連續三道頂級菜，賞！”劉八爺喝了一口開水白菜的湯，高興得站了起來，對著外面喊道。
瞬間，整個院子里，鴉雀無聲。
“八祖祖……”劉春來提醒劉八爺，這已經不是以前。
僅僅這句話，就可以想象，劉八爺有多傳統。
“確實該獎！咱們老劉家，以前落魄，這些菜都不敢做出來！這也是告訴所有人，我們不用再受苦了！”劉福旺站了起來。
把劉八爺口中的賞，變成了獎。
僅僅一個字的變化，就化解了尷尬。
“有這樣手藝的人，要是去沿海的大城市開個飯店，生意絕對火……”何國華感慨著。
很快，胸前系著一條油膩膩圍裙的劉澤福就過來了。
“春來兄弟，這幾道菜如何？”
他沒有問其他人，而是眼巴巴地看著劉春來。
“好！確實讓我開眼了！”劉春來毫不吝嗇夸獎。
“這幾道菜，是為感謝你讓我這個不幸的晦氣之人掌勺而做的！原本我爹老（去世）的時候，讓我永遠不再做這幾道菜，都是原來的御膳房里的……”
劉澤福不清楚這里面做了一些什么人，卻知道他們絕對是今天地位最高的人。
即使當著這些人，毫不猶豫說是為了劉春來而做。
這就是讓劉春來露臉！
“澤福兄弟，之前我就說過，你哪里是晦氣之人！從今天開始，給你一個任務，多培訓一些廚師，我們所有食堂都交給你管……”
“砰~”
劉澤福直接當眾對著劉春來跪了下去……