其實，在周凱剛剛學清水白菜的時候，周記飯店就不怎么富裕，店里沒有那么多好的食材給他來練習，于是他就想到了這個方法，用方便食品里面的調味料來做出清水高湯的味道。
他嘗試了很多種方法，周銘并沒有給他指導，而是讓兒子自己去探索，去發現味覺中的奧秘。終于有一天，他找到了一個方法，用六種不同的湯包混合起來，能夠做出雞鴨高湯的那種味道。
不一會，他就調好了，用開水簡單的一沖，就是一大鍋高湯，并且還清澈見底，沒有一點雜質。
現在還有時間，周凱又打開羅裳英拿回來的袋子，翻找出一些東西，忙碌了起來。
另一邊，熊興賢的高湯正式完成了。他小心的從高壓微波爐里拿出湯鍋，將之前用水汆過的白菜放在盤子里，再把滾燙的高湯淋在上面，又放了一些香菇作為點綴，就完成了。
熱氣騰騰的一盤清水白菜端到評委們的面前。
湯汁清澈，白菜如玉雕一般躺在盤中，宛若在西湖邊浣紗的西施，給人一種極為平靜的美感。
李玉兒沒有看出名堂，而是拿起了湯勺，挖了一口湯放入口中。
一股強烈的味覺沖擊在口中擴散開，雞鴨的醇厚和干貝的鮮香混合在一起，讓人即使喝一口湯也能感受到溫暖和幸福。
“這么好吃！不過就是清水白菜，怎么會這么美味！”李玉兒驚訝的說道。
“不錯！這湯可是很有功夫啊！”
“味道濃香甘醇，可以說是頂級的湯頭了！”
眾位評委給出了一致的好評，紛紛的點頭稱是。
過了一會，周凱的清水白菜也完成了。
同樣一盤端到眾位評委面前，但這一次，他們卻皺了眉頭。
雖然也是清澈見底的湯，但他們都知道，這不過就是一堆調味品調出來的味道而已，所以都沒有人愿意去嘗。
還是李玉兒先動了勺子，她挖了一小勺，然后小心翼翼的放入口中。
“嗯？好喝！”李玉兒叫了一聲，然后又挖了一大勺。
孔興疑惑的看了看，也拿起勺子，嘗了一口。
一口湯入喉，他的眼睛瞪的大大的，滿臉都是難以置信的表情，連忙又挖了一勺，放入口中品味。
“小子，你是怎么做到的？那些調味料覺得做不出這么醇厚的口感，你到底用了什么？”孔興突然站了起來，沖著周凱問道。
“嘿嘿！一點小技巧。”周凱說著，從灶臺上拿過來一個紗布包放在評委的面前，打開。
“這是……”