古街蘇記，馮一帆和岳父正一起帶領后廚里眾人在忙碌著。
蘇錦榮雖然如今手不再如之前利落，但是在一些調味上，依舊是拿捏很穩，尤其是今晚的幾道涼菜，還真的是需要他親自把控。
因而，蘇錦榮也是一遍一遍的檢驗鹵湯，不斷進行調味，確定鹵湯的滋味達到要求，為今晚的冷拼鹵制做好準備。
馮一帆則是一邊帶人處理各種食材，一邊提醒著后廚里的眾人。
“今晚的客人很重要，你們一定要記住了，所有的食材都必須要清理干凈，平時我們的清理已經很好，但今晚要更加的注意，湯提前熬煮上，瑞峰你給我親自盯著，極好時間。”
林瑞峰聽到師父交給自己這么重要的事情，也是瞬間就肅然起敬，趕緊應聲回答：“是主廚，我一定會好好守著。”
馮一帆接著又對陳煦和羅瑜說：“陳煦，今晚的點心你來負責，記住，四點、四蜜都要齊全，至于應該要用什么點心，那就看你和羅瑜去商量，有一點必須要記住，要有我們蘇記的特色，要有你們的創造性。”
陳煦和羅瑜聽了這番話，神情也是瞬間變得嚴肅起來。
兩人感覺到，這還是第一次主廚交給他們了如此重要的任務。
四點、四蜜，這可不是一般宴席會用的搭配，一般都是非常高檔的宴席。
而且既然是要有四點和四蜜，那么還需要準備中間的陪襯點心。
陪襯點心通常是在第一輪主菜結束后，客人稍作休息品茶清口的時候，上去給客人進行的一個過度點心。
這個過度點心，往往是要快，但同樣是不能失去精美造型。
最關鍵的是，必須要精致，量還不能過大。
因為之后還會有一輪主菜，如果點心吃太多，那客人也就吃不下后面一輪的主菜了。
這對白案師傅可是一份不大不小考驗。
但是陳煦和羅瑜在短暫愣神過后，兩個人臉上可都是寫滿了興奮。
這才是他們來蘇記所期待的，能夠有機會去展示他們的東西。
而且從馮一帆這么交代看，晚上的客人一定很重要，那么重要的客人面前展示自己，陳煦和羅瑜想想都充滿了干勁。
馮一帆接著又說：“還有，大家都注意啊，給你們一個早上的時間，中午營業前，把你們各自出菜全都報給我匯總，出來林瑞峰和寧誠之外，每個人都要給我出一道菜，包括凱瑟琳、漢斯和湯姆。”
眾人聽了又是有些驚訝，一群人看向馮一帆有些不解。
石家慧代表大家開口問：“主廚，我們每個人都出菜的話，會不會最后的菜品相互之間缺乏搭配啊？那樣的話，是不是最后宴席的整體感不夠？晚上客人既然那么重要，我想還是用主廚您的菜單比較妥當。”
馮一帆卻依舊堅持：“不，今晚不是我個人的展示，而是我們整個蘇記，或者應該說是我們整個團隊的展示。
所以你們的出菜很重要，是你們每個人實力的體現。
大師姐，你們一定要好好表現一下。”
聽馮一帆這樣說，在場眾人再也沒有猶豫，齊聲回應：“是主廚。”
馮一帆如此安排，確實是有意要提升后廚里其他人的曝光。
而且今晚來的那些客人，對于后廚里大家的評價確實是有些關鍵。
當然，馮一帆也不是完全讓大家放手去做的，他是有自己的安排。