其一自然是常見的直接用刀宰殺，當然因為過程相對血腥，錄制的時候并沒有演示，只是展示了清理后的樣子。
馮一帆在清理完鱔魚后，也是笑著對鏡頭說：“其實這一種宰殺過程，大家如果覺得自己做不來，可以在買鱔魚的時候，交給熱心攤主代勞。”
餐館里看視頻的食客們，聽到這里頓時一個個全都笑起來。
“哈哈哈，馮大廚還是那么逗，熱心攤主代勞這話太逗了。”
“人家老板說的也沒錯嘛，自己宰殺過于血腥，交給熱心攤主沒毛病的。”
“我覺得最逗的是，畫面當時一黑，還有字幕說‘過程過于血腥，畫面省略’，真的是太有意思了。”
“感覺李菲兒和馮大廚的配合，真的是很有趣。”
“對對，節目效果很好呢。”
接著，馮一帆又演示了另外一種殺鱔魚的方法，便是用沸水直接把鱔魚燙死。
這個過程就不那么血腥，尤其是馮一帆用的是比較密的網兜，鱔魚裝在其中也完全就看不到鱔魚樣子。
馮一帆也是沒有很多的保留，直接告訴大家燙殺的過程。
“鍋里的水先燒熱，然后加入一些料酒和蔥姜，這個過程等于是在烹調，也是為了去除鱔魚身上的異味。”
在一切準備就緒，馮一帆直接將網兜丟進沸水，接著便把鍋蓋給直接蓋上。
盡管隔著網兜看不到里面鱔魚，但這一幕還是讓不少食客看的有點心驚肉跳。
“天吶，就這樣丟進沸水里啊？”
“嘶，鱔魚雖然好吃，但看著過程還真的是有點殘忍。”
“喂喂喂，你們能不能別這樣？吃的時候也沒見你們有誰會拒絕這一口啊。”
“哈哈哈，說的是，雖然看著做法有些殘忍，但還是忍不住想吃。”
餐館里氣氛重新活躍起來，大家繼續聚精會神看視頻里馮一帆的烹飪過程。
而食客們發現，雖說過程看著似乎很殘忍，可是馮一帆的手法很是瀟灑，會讓人在看的時候，忽略那部分殘忍。
當鱔魚燙殺完成后，馮一帆將網兜從鍋里取出來。
接著也是迅速過個涼，然后解開網兜，將里面的鱔魚給倒出來，開始用一把竹簽刀，對鱔魚進行分解。
竹簽刀在馮一帆的手上，仿佛化身為一把精妙的利刃般。
伴隨著馮一帆非常順暢的一劃，鱔魚被開膛破肚，鱔背和腹部分離，同時被剔出一條完整的鱔魚骨。
“喔，喔，喔，這真的是太帥了吧？”
“真的好帥，看著真是好爽。”
“原來做菜是這樣帥氣嗎？”
“不，應該說看馮大廚做菜，是一種藝術的享受啊。”
“我想說一句，真是無情鐵手。”
“對對，我也想說這句，你們沒看到，鱔魚劃開的時候，還冒著熱氣呢。”
“厲害了馮大廚。”