三樣東西都是經過了處理，然后被冷凍上的。
這也可以理解，畢竟這樣處理之后運輸起來，不再像是直接運輸鮮蝦那么容易。
雖然冷凍了之后，可能會破壞原本新鮮的那份鮮味。
但是讓馮一帆打開包裝，發現無論是蝦籽、蝦腦還是蝦仁，都還算是比較新鮮。
用非常密的篩網，首先對蝦籽進行一番沖洗。
濾干凈了水之后，將蝦籽直接全部下鍋，放入蔥姜和一點點的料酒，用小火對蝦籽進行煸炒。
這個過程是非常耗時的，因為絕對不能用大火，必須要用小火慢慢煸炒，所以真的是需要耗費大量時間，通常都是在一個小時以上。
馮一帆在煸炒過程中，還抽空把蝦腦以及蝦仁也都進行了一番處理。
蝦腦也是需要用油進行煸炒，大概變色之后就可以了。
蝦仁則是要用淀粉蛋清攪拌，為了保持新鮮滑嫩，在抓拌均勻過后，還要用油給封上一層，這樣不會讓蝦仁等待太久變干。
之后，一邊繼續小火煸炒鍋里的蝦籽，一邊另起一口鍋，用另外的青蝦熬煮一鍋湯。
這一步實際上也很關鍵，如果不用鮮蝦熬煮的湯汁下面條，可能就會沖散了原本鮮蝦的鮮味。
那么吃起來，也就沒有了蝦籽、蝦腦、蝦仁這三樣的味道。
當然馮一帆同樣是把蝦仁剝出來，然后將蝦殼放進鍋里稍稍煸炒一下，之后注入水去進行熬煮。
到這里一切都算是準備就緒，接下來就是需要耗費時間去加工了。
一邊熬煮湯汁，另一邊慢慢煸炒這蝦籽。
這個過程里，可以說是基本上沒有太多的訣竅，主要就是需要耗費不少的時間。
正當馮一帆忙碌的時候，石晉斌走進了后廚里來。
一進來，嗅到了蝦籽、蝦腦還有鮮蝦湯的香味，石晉斌立刻驚呼：“香，真的是太香了，好多年沒有聞到這個味道了。”
石晉斌當初在蘇記學徒的時候，自然也是對這三蝦面不陌生。
只是后來回到北方去，也就再也沒有吃過這個東西。
主要還是這碗面實在是太金貴了。
必須要用新鮮的蝦籽、蝦腦和蝦仁來做澆頭，而且只有在這初夏時節，青蝦開始抱子的時候，才是吃的最佳時節。
雖然可以空運鮮蝦去北方，然后進行一番加工的，但是那樣一來可能更加耗費人力財力。
所以在北方這些年里，石晉斌也是沒有再吃過這碗面。
如今再次嗅到了香味，已經瞬間勾起石晉斌對于這碗面味道的懷念。
馮一帆看到師伯進來，趕緊說：“師伯，您幫我看著火，我上樓去把我爸給背下來，大家現在外面坐一坐，蝦籽可能還需要一點時間。”
石晉斌笑著說：“行，你去吧，我給你看著。”