一場大雪悄然降落，沃野田疇，白皚皚一片真是干凈。
當奧迪行駛過石城的街頭，這個小城之內卻頗為熱鬧，全城出動，清掃積雪。
這時候除雪還沒有實現機械化作業，所以無論學校還是機關企事業單位，都有掃雪分擔區，清除積雪是每個人的義務。
石城啤酒地處城郊，廠里不用清掃積雪，廠區門前已經清掃出的一條道路，兩邊掉光了樹葉的粗大白楊樹在風中巍然挺立，俯視著早晨時分騎著自行車上班的工人。
“把趙世林叫過來。”一上班，仲星火就吩咐廠辦，這是廠里的技術大拿，是山海輕工學院恢復高考后第一屆發酵專業的畢業生，他們這一屆的畢業生幾乎都已經成為各地啤酒廠的力量中堅，廠長、總工屢見不鮮。
作為石城啤酒廠的總工，仲星火對他很是倚重，由于技術水平高，秦啤幾度前來挖人，可是趙世林感念仲星火的器重，也幾度予以拒絕。
“廠長，您想搞全麥芽啤酒？”趙世林稍有猶豫，“歐洲的啤酒幾乎都是全麥芽啤酒，各地的啤酒廠這種啤酒不多，我怕老百姓不接受這種口味。”
我國啤酒工業八五期間穩定提高，產量直逼老牌啤酒生產大國德國，但從花色品種，和生產技術裝備上來看，同發達國家仍有一定差距。
全麥芽啤酒此時在市場上還不多見。
但全麥芽啤酒作為一種古老的啤酒品種，麥芽香味突出，酒體醇厚，在歐洲非常受歡迎。
在德國，按照其釀造的純度規則，絕大部分啤酒是純麥芽啤酒，在比利時、丹麥，比爾森啤酒都在市場上占百分之五十以上。
“老趙，”仲星火看看手上的本子，“現在的中國，已經告別了短缺時代，告別了短缺年代的中國老百姓，有一種回歸自然的消費心理，這種啤酒必然會在市場上占有一席之地。”
趙世林在仲星火對面坐下，“可是，我國啤酒的發展方向，是低度，淡爽型……你象嶸啤二廠的出產的啤酒，就是這個類型……”
仲星火笑了，嶸啤二廠誰是廠長，還不是秦東嘛，他能夠搞出淡爽型啤酒，并且市場反響很好，那這種全麥芽啤酒消費者肯定也能接受。
“廠里已經定了，”仲星火看看手表，“年前生產出全麥芽啤酒，作為我們合資后的第一個產品，全力推向市場。”
廠長定了的事，總工只有執行，趙世林想了想說道，“廠長，全麥芽啤酒的工藝與我們廠現在的工藝不同，對麥芽、酵母等原材料和糖化、發酵工藝都有特定的要求，德國的顧問有現成的工藝方案嗎？”
仲星火雖說是廠長，可是對技術只是一知半解，趙世林認為自己有必要提醒他。
德國的顧問？仲星火不動聲色，德國人只是秦東請來的“演員”，誰知道他們會不會釀造啤酒，可是這屬于高度機密，他不能讓趙世林知道。
趙世林看他的樣子，以為他把全麥芽啤酒想得很簡單，他索性把問題講透徹，“廠長，全麥芽啤酒在釀造時不加任何輔料，在常規工藝條件下，即使采用優質麥芽釀制，也必然會造成麥汁及啤酒酸度偏高，色度偏深，不能符合國際規定的要求，更不符合淡爽型啤酒的風格……”
仲星火看著他，“老趙，你是山輕發酵專業的第一屆畢業生，，梅毓秀梅老……”
趙世林的臉上馬上莊重起來，“那是我們的老院長，也是中國啤酒界的泰斗。”
他以為仲星火是讓他去請教梅老，就有些犯難，“梅老現在已經退休，聽說身體不好，不好貿然打擾，不過，他有四個很看重的學生……”