八哥撲騰騰大叫：“救命啊！殺鳥啦！殺鳥啦！”
順陽這座美食名城，并沒有因為夜深而歸于沉寂，反而到處綻放出另一種獨特的飲食風情，很多經營飯市的飯店已經打烊，而另一些主營夜宵的食肆，只恰恰到了一天最忙碌的時候。
在順陽，無須去那些裝飾堂皇的大酒店，隨便找一處不起眼的大排檔，也可尋覓到獨具風味的美食。
國家電視臺還曾專門推出過一檔名為《尋味順陽》的美食節目。
聞其香，知其味。
肖徹走進一家名叫廣糧豬雜粥的大排檔，點了一鍋招牌豬雜粥，一瓶啤酒。
豬雜粥的優劣取決于兩點，粥底和豬雜，粥底是否綿滑，豬雜是否新鮮，這兩點大排檔都做得不錯，再就是滾粥師傅的手藝，這個全憑經驗，控制好時間火候和下鍋次序，保證各種豬雜的口感達到最佳。
一只熱氣騰騰的瓦煲被端上桌來，提勺細品，便覺粥底的綿滑，豬心的脆爽，豬腰的鮮甜，豬肝的嫩糯，豬粉腸的甘香，種種美味盡在其中。
一人一狗酒足飯飽，披著城市霓虹的光暈，慢悠悠踱步回去。
離飯店還遠，肖徹已經聞到一股血腥味。
他的飯店大門，又被潑了豬血，而且量比第一次還大。
“靠，這是要來個三顧茅廬？”肖徹皺眉。
然后開門，接水管沖洗。
“怎么搞的，那些家伙又來了啊？”
“是啊，李叔。”
路過的是環衛大叔夫婦，環衛大叔叫李合，肖徹叫他李叔。
李合夫婦放下東西，各拿掃把幫肖徹打掃積水。
“小肖，當破財免災吧，那些人不是好惹的。”李合還是勸。
肖徹笑笑：“李叔，今天這么晚？”
“是啊，城市廣場那邊搞活動，我倆口子等活動結束后撿點礦泉水瓶，所以晚了。”李合道。
“咱工資低，能賺一點是一點！”李合老婆插話，看一眼放在地上的兩個大塑料袋子，因為滿載而歸，喜悅之情溢于言表。
很快門口打掃干凈，李合問肖徹：“老板，你能賣點上次那個陳醋蘿卜給我嗎？我想拿給我家浩然，他說學校的飯不好吃，這個好下飯，他正長身體呢。”
肖徹二話不說，進去拿了一大碗陳醋蘿卜給李合。
腌蘿卜的特殊酸香讓李合忍不住直咽口水，卻被妻子拍了一下：“老家伙，這是給咱兒子的，不許偷吃！”
這就是父母，好東西永遠要給孩子留著。
“那能！”李合回了句，又問肖徹多少錢。
肖徹說不用，李合人實在，非塞給肖徹二十塊錢，然后高高興興離開。
飯店連續兩次被潑豬血，肖徹這回真的有些火了，很想去找對方算帳，不過轉念一想，人家的豬血估計也是花錢買的，還有現在油價那么高，大老遠開著摩托車過來，威脅他的成本比他沖洗一下門口的成本高多了。
想到這里，他釋然了。
肖徹覺得接下來應該考慮的，反而是飯店今后如何營業的問題。
毫無疑問，以后來飯店吃飯的人只會越來越多，雖然他的志氣絕不僅僅是開個小飯店，但師父囑咐過他，前進的步伐不宜邁得太快，要先實現小目標再到大目標，一步一個腳印來.....
肖徹認同老頭兒的話，同時正好拿來給自己當偷懶的理由。
“無規矩不成方圓，要想飯店運作順暢，必須制定出一套規矩了。”肖徹咬著筆頭，開始草擬“本店顧客須知”。
......
第二天中午，當食客們來到飯店的時候，只見飯店玻璃門緊鎖，肖大廚坐在里面守著，看見想進來的就指指一個方向：“先看看本店顧客須知。”