又比如常德米粉流派中的紅燒牛肉、牛雜、牛筋、牛肚、涼拌牛肉、燉粉……等等。
還有就是那些小流派，比如衡陽流派中的衡陽魚粉、衡陽鹵粉、筒子骨粉。郴州流派中的棲風渡魚粉、宜章豬腳粉、嘉禾水煮肉粉、白露塘殺豬粉。邵陽流派、懷化流派、婁底流派、株洲流派、永州流派……等等。
這米粉看著各類繁多，其實變化的不是米粉，而是碼子。
湘省米粉碼子上蓋著的，其實是整個湘菜王國。
這就是湘省米粉與桂省米粉的最大區別。
對于桂省米粉，邱麗葉早就久聞大名了，她也曾經品嘗過大名鼎鼎的桂林米粉以及柳州螺螄粉，不過或許是沒吃到正宗的，感覺味道真的配不上它的名氣。
如今，這號稱最正宗的桂省米粉店開業，邱麗葉自然是要第一時間過來試試味的。
進入米粉店后，里面的客人并不少，這也在邱麗葉的預料之中。
畢竟規模搞得不比易裕和差的米粉店，這剛開業自然能吸引到很多嗦粉愛好者過來品嘗，至于能不能把這些嗦粉愛好者留下，那就得看桂省米粉的味道是否達標了。
來到點單臺，看著上方那各類繁多，很多連聽都沒聽說過的米粉，哪怕是吃遍湘省米粉界的邱麗葉，都有種大開眼界的感覺。
一時之間，居然不知道吃哪種粉。
“我要一碗南寧老友粉，特辣！”
“我要一碗玉林牛巴粉！”
“我要一碗賓陽酸粉！”
“我要一碗……”
看到其他食客點單，邱麗葉思慮再三，最終還是選擇了耳熟能詳的柳州螺螄粉。
不到兩分鐘，一碗具有獨特風味的柳州螺螄粉就呈現在邱麗葉面前。
端到調料臺去添加了一點蔥花跟香菜，邱麗葉便就近找了一張桌子，然后開始充滿期待的品嘗起這碗色澤看起來非常有食欲的螺螄粉！
一口夾雜著酸筍及木耳絲的米粉下肚，那酸、辣、鮮、爽、燙的口感與味道，瞬間就征服了長年嗦粉的邱麗葉。
直到這一刻，她才真正的明白，為什么螺螄粉能夠在桂省乃至全國闖出這么大的名氣，以前還覺得名不符實，可現在她覺得這螺螄粉當真是名不虛傳啊！
接下來，邱麗葉什么心思都沒有了，而是盡情的在享受著這碗味道極佳的螺螄粉。
而且，螺螄粉還有個特點，那就是越吃越香，越吃越辣，越吃越爽……
總之，就一句話，好吃到讓人停不下來！
不僅僅是邱麗葉，在店里嗦粉的食客們，一個個都在享受著這些正宗的桂省米粉，每一種米粉都有其獨特的風味。
比如說吃南寧老友粉那位哥們，那酸辣開胃的老友粉，真的是越吃越好吃，哪怕店里開著空調，也讓他吃得滿頭大汗，爽得不要不要的！